Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux.
Vous pouvez faire Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux utilisation 8 materiaux et 11 etape. Voici comment faire Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux cest bon.
Ingredients Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux
- Preparer 6 noix de Saint Jacques.
- Preparer 500 de poireaux.
- Preparer 20 g beurre salé.
- Vous devez 1 Cuillère à soupe d'huile de tournesol.
- Preparer 1 pincée de piment du Périgord.
- Preparer 1 peu de crème liquide.
- Preparer 2 galettes au sarrasin (offertes par le producteur de céréales).
- Preparer 1 oignon rose de Roscoff.
Etape par etape Faire Crèpe bretonne aux St Jacques et aux poireaux
- Ouvrir les St Jacques, récupérer les noix et les coraux. Rincer le tout à l'eau très froide.
- Eplucher et laver les poireaux puis les couper en tronçons d'1 à 2 centimètre..
- Dans une sauteuse faire chauffer ensemble le beurre salé et l'huile de tournesol..
- Emincer l'oignon et faire revenir dans la sauteuse.
- Quand l'oignon est doré ajouter les poireaux et laisser compoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
- Faire chauffer le four à 180°.
- Etaler les galettes sur des assiettes qui supportent de passer au four à 180°, déposer la moitié de la fondue de poireau sur chacune puis 3 noix de St Jacques avec les coraux.
- Verser un peu de crème liquide et répartir une pincée de piment.
- Rabattre les bords des galettes vers l'intérieur (maintenir avec des piques en bois si besoin).
- Mettre les assiettes au four pendant 6/7 minutes.
- Servir directement à table, attention les assiettes sont chaudes !!!.