☆Tarte Piña Colada☆. Un fond de tarte cuit à blanc puis garni d'une crème légère coco aux parfums d'agrumes, le tout agrémenté de kiwi et d'ananas. A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide (très froide) façon chantilly, puis l'incorporer à la crème piña colada refroidie. Before starting this Piña Colada Entremets recipe, organise the necessary ingredients for the soft coconut biscuit. For the soft coconut biscuit: Pour the egg whites in the stand mixer recipient. Une tarte très simple qui reprend les ingrédients du célèbre cocktail.
Foncer un moule à tarte avec la pâte sucrée.
Piña colada recette originale > Recettes.
Tarte aux fruits caramélisés façon crumble.
Vous pouvez faire ☆Tarte Piña Colada☆ utilisation 18 materiaux et 13 etape. Voici comment faire ☆Tarte Piña Colada☆ cest bon.
Ingredients ☆Tarte Piña Colada☆
- Vous devez Pour la pâte sucrée :.
- Preparer 250 g farine.
- Vous devez 70 g sucre glace.
- Preparer 150 g beurre pommade.
- Preparer 1 oeuf entier.
- Vous devez 1 càc de vanille liquide.
- Vous devez 5 g sucre vanillé.
- Vous devez >>> la recette fonctionne aussi avec 1 pâte sablée industrielle.
- Preparer 1 ananas Victoria.
- Preparer 20 cl lait de coco.
- Vous devez 30 g beurre.
- Preparer 30 g sirop de canne.
- Preparer 10 cl rhum brun (1/2 verre de rhum brun).
- Vous devez 30 g sucre de canne.
- Preparer 70 g noix de coco râpée.
- Preparer 3 œufs.
- Preparer 1 gousse vanille.
- Preparer 75 g sucre.
Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé. Tarte ananas sur crème chocolat blanc-coco-passion. Piña Coladas is the perfect drink to have ready when your summer barbecue guests arrive. Fresh pineapple makes our Piña Colada extra tropical, but don't forget the paper umbrella.
Etape par etape Faire ☆Tarte Piña Colada☆
- Préchauffer le four à 150° C Pour la pâte sablée, vous pouvez utiliser une pâte sablée industrielle ou utiliser cette recette : - Mélanger à la main beurre, sucres, farine et vanille, pour obtenir un mélange sableux - Ajouter ensuite l’œuf et mélanger à nouveau, sans trop travailler la pâte - Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au frais pendant 30 min - Foncer la pâte dans un cercle ou un moule et réserver de nouveau au frais pendant 30 min.
- Précuire la pâte 10 min à blanc à 150°C (piquer avec une fourchette et couvrir de haricots de cuisson) et réserver.
- Préparer l'ananas et le couper en petits morceaux.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le sirop de canne et mettez les morceaux d’ananas dedans. Faire caraméliser 5 minutes puis ajoutez le rhum et flamber. Prolonger la cuisson encore 5 bonnes minutes, le liquide doit quasiment disparaître.
- Une fois les morceaux d’ananas bien caramélisés, jaunes et brillants, réserver.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Préparer la crème : dans un gros bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer le lait de coco. Pour un petit goût de coco plus prononcé ajouter la noix de coco râpée.
- Répartir l’ananas sur le fond de tarte puis verser la crème au lait de coco par-dessus, de façon à recouvrir entièrement l’ananas.
- Enfourner 25/30 minutes environ (selon votre four).
- Une fois la tarte refroidie, préparer la meringue. Battre doucement les blancs d’œufs avec la moitié du sucre. Fouetter en augmentant la vitesse progressivement. Quand ils commencent à être fermes, ajouter la vanille et le reste du sucre.
- Déposer la meringue sur la tarte et faire caramélisée avec un chalumeau de cuisine 💡Si vous ne disposez pas de chalumeau, faites dorer la meringue au four, sous le grill 2 à 3 minutes, en surveillant de près pour qu’elle ne brûle pas. Placer ensuite au frais au-moins 4 heures avant de servir.
- Déco : couper 2 fines tranches d'ananas que vous déshydraterez au four à température basse pendant 1 heure.
- Déguster bien frais 😋.
Your drink shouldn't separate with frozen pineapple! We love spiced rum in our Piña Coladas. This easy pina colada recipe is made into mini dessert tarts. Add a Caribbean twist to your baking with pineapple, coconut and rum flavours of piña colada. Use ready-baked tarts if you want to make this dessert even easier.