Creme de cresson aux poireaux confits.
Vous pouvez faire Creme de cresson aux poireaux confits utilisation 9 materiaux et 2 etape. Voici comment faire Creme de cresson aux poireaux confits cest bon.
Ingredients Creme de cresson aux poireaux confits
- Vous devez 2 bottes cresson.
- Preparer 25 cl crème liquide.
- Preparer 2 échalotes.
- Vous devez 2 poireaux.
- Vous devez 1 pincée de noix de muscade.
- Preparer 20 g beurre.
- Vous devez 1 pincée de piment d’Espelette.
- Vous devez sel et poivre du moulin.
- Preparer facultatif : volontairement je n’ai pas mis de pommes de terre mais vous pouvez les ajouter.
Etape par etape Faire Creme de cresson aux poireaux confits
- Commencez par retirer les premières feuilles des poireaux. Rincer les légumes avant de les émincer. Faites-les revenir dans du beurre fondu avec les échalotes. Mélangez et laissez suer, compoter 10 mn environ. Pendant ce temps, coupez les tiges en leur milieu et rincez le cresson. Egouttez-le bien. Les poireaux fondus, ajoutez le cresson. Cuisez le tout quelques minutes avant de mixer les légumes au blender. Versez la crème liquide – mélangez à nouveau..
- Mélangez et laissez suer, compoter 10 mn environ. Pendant ce temps, coupez les tiges en leur milieu et rincez le cresson. Egouttez-le bien. Les poireaux fondus, ajoutez le cresson. Cuisez le tout quelques minutes avant de mixer les légumes au blender. Versez la crème liquide – mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une purée très lisse et onctueuse. Assaisonnez-le tout avec les épices à votre convenance. Salez, poivrez. Servez chaud avec des toasts de pain frotté d’ail..