Tartelettes au café meringuée. La tarte au citron meringuée est un de mes desserts préféré, cette recette a beaucoup de succès grâce à la crème au citron. À base de lemon curd. Ces petites tartelettes infiniment café sont un peu particulières pour moi, pour tout vous avouer je n'aime pas le café. Si vous en avez trop vous pouvez les congeler dans une. La TARTE au CITRON MERINGUÉE est un classique de la pâtisserie. C'est le dessert que je réalise le plus souvent, tout simplement parce qu'il est assez.
A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue a la française pour les enfants.
Cette fois, et car j'avais invitée mon amie la soudanaise, j'ai dit à mon.
Concernant la meringue je voulais tester la meringue italienne, mais impossible de la monter en Elles sont toutes magnifiques ces petites tartelettes au citron meringuée.
Vous pouvez cuisiner Tartelettes au café meringuée utilisation 12 materiaux et 8 etape. Voici comment faire Tartelettes au café meringuée cest vrai.
Ingredients Tartelettes au café meringuée
- Preparer Pâte sablée maison.
- Preparer Pour le crémeux au café :.
- Preparer 150 g lait entier.
- Preparer 2 jaunes d'oeufs.
- Preparer 2 sticks de café soluble.
- Preparer 40 g chocolat au lait.
- Vous devez 40 g chocolat blanc.
- Preparer 60 g mascarpone.
- Vous devez pour la meringue :.
- Preparer 2 blancs d'oeufs.
- Preparer 30 g sucre.
- Preparer 30 g sucre glace.
Elle me font bien envie Quelles gourmandises, j'en veux bien une pour accompagner mon café 🙂 bisous et bonne soirée ! Des tartelettes au citron Meringue Suisse délicieuses avec ou sans le Cake Factory, avec ou sans le Companion ! L'article Tartelettes au citron En ce lundi, je vous apporte un peu de réconfort avec ces petites tartelettes au citron meringuées. Toutes croustillantes avec une bonne pâte sablée maison.
Etape par etape Faire Tartelettes au café meringuée
- Etalez votre pâte et garnir les moules à tartelettes. Cuire 20 à 25 minutes à 170°C. Laissez refroidir..
- Préparation du crémeux : Versez le lait dans une casserole et faire chauffer jusqu'à première ébullition. Hors du feu, diluez le café dans le lait..
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et versez le lait chaud, mélangez au fouet. Versez dans la casserole et faire épaissir quelques minutes, comme une crème anglaise..
- Versez ensuite la préparation sur les chocolats hachés, et mélangez pour avoir une préparation lisse..
- Ajoutez le mascarpone et mélanger..
- Laissez refroidir à température ambiante puis versez sur les fonds de tarte refroidis. filmez et mettre au frais minimum 2h..
- Pour la meringue : Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre, fouettez de encore puis ajoutez le sucre glace..
- Dressez la meringue sur les tartelettes avec une poche à douille et passez un coup de chalumeau rapidement..
Ici, j'ai décidé de l'associer au café et à la noix de pécan. Pour obtenir un parfum de café puissant, on fait infuser dans la crème chaude de vrais grains de café. On obtient ainsi une vraie longueur en bouche à la dégustation. Tartelettes met à l'honneur les tartes : des tartes salées au look raffiné, des tourtes gourmandes et. Tartelettes, c'est l'envie de se faire plaisir avec un produit simple : la tarte.