Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes.
Vous pouvez faire Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes utilisation 12 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes cest bon.
Ingredients Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes
- Preparer 1 oignon.
- Preparer 3 carottes.
- Preparer 2 gros navets.
- Preparer 600 g dos de Cabillaud.
- Preparer 300 g crevettes décortiquées.
- Preparer 20 cl bouillon de légumes.
- Vous devez 20 cl crème fraiche liquide.
- Preparer Farine.
- Preparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Preparer 1 cuillère à soupe jus de citron.
- Preparer Sel, Poivre moulin.
- Vous devez Bouquet garni (thym, laurier,...).
Etape par etape Cuisiner Blanquette de Dos de Cabillaud et Crevettes
- Épluchez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et y ajoutez l'oignon. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes..
- Épluchez et coupez les légumes en julienne. Les ajouter dans la sauteuse avec le bouquet garni. Faites revenir 5 bonnes minutes à feu moyen. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition (il est aussi possible de mettre du vin blanc sec à la place). Ajoutez la crème fraiche liquide, ainsi que le jus de citron et laissez réduire quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût..
- Pendant ce temps coupez les dos de Cabillaud en gros cubes. Panez légèrement les morceaux de poisson dans la farine, et faites de même avec les crevettes. Faites revenir le poisson et les crevettes séparément dans deux sauteuses avec de l'huile d'olive..
- Après coloration ajoutez-les aux légumes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon (ou de vin blanc). Laissez cuire à feu très doux environ 10 minutes. Au dernier moment, ajustez l'assaisonnement à votre convenance. Servir aussitôt accompagné d'un riz Basmati et décorez d'herbes aromatique..