Pot au feu ma recette personnelle. Laver, éplucher tous les légumes, et les couper en morceaux assez gros. Partager à mes amis. la recette Pot-au-feu facile. Découvrez la meilleure recette du Pot-au-feu, un grand classique inratable un peu long à faire, mais terriblement délicieux à la dégustation. Épluchez les oignons, plantez-y les clous de girofle. Préparez deux bouquets garnis : thym avec laurier, céleri avec persil. Plongez le tout avec la viande.
Suivez notre recette de pot au feu, et laissez vous guider pas à pas et en photos.
Ce plat traditionnel et coloré ravira vos papilles ! » Cela est probablement lié à l'origine de son nom : pot, contenu ancestral fondement de l'art culinaire moderne, et feu, mode de cuisson primitif.
Le Pot-au-feu Le pot-au-feu de boeuf est l'un des grands plats traditionnels de la gastronomie française.
Vous pouvez cuisiner Pot au feu ma recette personnelle utilisation 11 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Pot au feu ma recette personnelle cest vrai.
Ingredients Pot au feu ma recette personnelle
- Preparer 1.5 kg bœuf (moitié paleron et moitié gite).
- Vous devez 4 poireaux.
- Preparer 4 grosses pommes de terre.
- Preparer 4 carottes.
- Preparer 4 navets.
- Preparer 2 oignons.
- Preparer 2 gousses d ail.
- Vous devez 1 bouquet garni (thym laurier persil clou de girofle).
- Vous devez 1 cuillère à café gros sel.
- Preparer 1/2 cuillère à café poivre en grains et baies roses.
- Preparer 1/4 de chou vert.
Les ingrédients de la recette du pot-au-feu comportent différents morceaux de viande de boeuf comme le gîte, le paleron ou la macreuse et des légumes. Le pot-au-feu est un amour de recette, alors en voici une version basique à faire évoluer selon vos traditions régionales et vos envies de saison. Et dont vous pourrez customiser les restes de mille et une façons. Pot-au-feu boeuf mijoté pot-au-feu bouillon hiver cuisine française girofle bouillon de boeuf.
Etapes Faire Pot au feu ma recette personnelle
- Mettre dans un grand sachet étamine les ingrédients du bouquet garni soit deux branches de thym 2 feuilles de laurier 3 branches de persil et 1 clou de girofle couper chaque morceau de viande en deux les poser dans une grande marmite avec le bouquet garni et couvrir de 3 litres d eau porter à ébullition ajouter le sel le poivre et les baies puis laissez cuire 1 h 45 en maintenant un bouillon frémissant ôter régulièrement l écume qui apparaît à la surface.
- Pendant ce temps préparer les légumes laver les poireaux les couper en tronçons (le blanc et le vert) couper en morceaux les feuilles de chou éplucher les pommes de terre les couper en huit éplucher les carottes les couper en gros tronçons éplucher les navets les couper en quatre éplucher les oignons les couper en quatre éplucher les gousses d ail les laisser entières.
- Ajouter dans cet ordre les carottes les navets le chou les poireaux les oignons l ail et enfin les pommes de terre en attendant 5 minutes entre chaque nouveau légume.
- Laisser mijoter à couvert les 20 minutes restantes c est prêt !bon appétit 😋.
Le Pot au feu mérite qu'on s'y attarde, notamment dans la gestion de la cuisson des viandes qui doivent être prélevées au fur et à mesure de la juste cuisson pour éviter de trouver des morceaux trop cuits et. Je vous déconseille donc de le faire à la cocotte minute : il perdrait en saveurs (c'est un avis personnel, bien sûr). Pour la viande, vous pouvez choisir plusieurs types de morceaux du bœuf : plat de côte, macreuse, gîte à la noix, joue. Pot au feu de porc au chorizo et légumes croquants. Une version revisitée du pot au feu pour le plaisir des plus gourmands.