Tarte au citron. Tarte au citron inratable (meringuée ou non). Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue). Une recette de tarte au citron qui a. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème.
Une tarte fondante et légèrement acidulée.
Un pur délice pour les papilles.
Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau.
Vous pouvez faire Tarte au citron utilisation 12 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Tarte au citron cest bon.
Ingredients Tarte au citron
- Preparer Pour la crème au citron :.
- Preparer 1 cuil. à s. de fécule de mais.
- Preparer 50 g beurre.
- Preparer 4 oeufs.
- Preparer 150 g sucre en poudre.
- Preparer 2 jus de citron et le zeste.
- Preparer Pour la pâte à tarte :.
- Preparer 300 g farine.
- Preparer 150 g beurre.
- Preparer 100 g sucre glace.
- Preparer zeste d'un citron.
- Preparer 1 pincée de sel.
Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche. I just signed up here to follow my fave writers, comedians and celebs. La tarte au citron du CAP Pâtissier. Small details like a good shiny glaze make all the difference between a "Martha Stewart lemon tart" and a "Pierre Hermé tarte au citron." Cette succulente tarte au citron est facile et rapide à réaliser.
Etapes Faire Tarte au citron
- Faire la pâte à tarte : Verser les jaunes d'oeufs au centre de la farine tamisée avec le sel, le sucre glace, le zeste et le beurre mou. Mélangez le tout du bout des doigts en incorporant la farine progressivement. Roulez en boule et réservez au frais au moins 2 h..
- Coupez la pâte en deux. Étalez un pâton en disque couvrez le d'un papier sulfurisé. Mettre au frais 20 minutes. Étalez le reste de pâte dur 1 cm d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte pièce en forme de flocon et mettre au frais 20 minutes..
- Enfournez tarte et flocon 20 minutes dans un four à 180°C. en prenant soin de placer un placer un papier sulfurisé sur chaque et les lestez de légumes secs. A la sortie du four laissez refroidir..
- Pendant ce temps, préparer la crème au citron. Faites fondre le beurre dans une casserole. Délayez la fécule de maïs dans un peu d'eau..
- Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez la fécule, le beurre, le jus et le zeste des citrons et mélangez bien..
- Remettez le tout sur le feu pour épaissir la crème et réservez. Quand la crème est froide l'étalez sur la pâte à tarte. Prendre les flocons et les recouvrir de sucre glace et déposez les sur la tarte au citron..
Légère et rafraîchissante, elle est garnie d'une savoureuse crème au citron et peut être accompagnée d'une meringue italienne. La tarte au citron opère le mariage heureux d'une pâte sablée ou brisée, délicieusement friable, et d'une crème au citron onctueuse et légèrement acide. On la dégustera simple ou meringuée. Pour cette recette, de tarte au citron, j'ai décidé de travailler le citron sous plusieurs formes, le tout sur un visuel classique de tarte au citron. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande.