Recette: Tarte au chocolat et framboise

Tarte au chocolat et framboise. Découvrez la recette de la Tarte chocolat blanc-framboises toute simple qui séduit les grands et les petits. À dévorer pour un en-cas ou en dessert pour finir le repas sur une délicieuse note sucrée. La recette de la tarte chocolat framboises : pâte sucrée chocolat, biscuit moelleux, compotée de framboises et ganache montée au chocolat. Ajoutez des framboises coupées en deux et quelques perles en chocolat pour terminez la décoration de votre tarte chocolat framboises. Tarte au chocolat et à la framboise par Patrick Chevallot (#DPDC) Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur. ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux. Fouettez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Laissez tiédir avant d'incorporer le beurre mou. Répartissez les framboises sur le fond de tarte. Versez la crème au chocolat sur les framboises. Vous pouvez cuisiner Tarte au chocolat et framboise utilisation 15 materiaux et 11 etape. Voici comment faire Tarte au chocolat et framboise cest bon.

Ingredients Tarte au chocolat et framboise

1. Preparer Pate sablet ;.
2. Preparer 150 g farine.
3. Preparer 50 g cacao en poudre.
4. Preparer 4 g levure.
5. Vous devez 1 g sel.
6. Vous devez 80 g Sucre en poudre.
7. Vous devez 90 g beurre.
8. Vous devez 1 œuf.
9. Preparer Garniture :.
10. Preparer 250 g crème liquide.
11. Preparer 200 g chocolat.
12. Preparer 25 de sirop de glucose.
13. Preparer 50 g beurre.
14. Preparer 500 g framboise.
15. Vous devez 50 g sucre en poudre.

Hacher le chocolat et le mettre dans un plat. Porter à ébullition la crème liquide et verser sur le chocolat, fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Prendre le fond de tarte et le garnir avec le coulis de framboise et ensuite étalez la génoise au chocolat. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et foncer votre moule.

Etapes Faire Tarte au chocolat et framboise

1. Dans un mixeur mélangez tout les ingrédients secs, puis ajouter ensuite le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à former des miettes.
2. Ajouter l'oeuf mélangez jusqu'à ce que ça forme une boule..
3. Enveloppe la boule avec du papier sulfurisé et la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
4. Préchauffez le four à 190°C.
5. Étaler la pâte de la dimension de votre moule, puis cuire à blanc pendant 15 minutes à 190 °C.
6. Pendants ce temp faire la ganache faire bouillir la crème liquide puis la versez sur la chocolat coupe en petit morceaux, et mélangez.
7. Ajoutez le glucose et le beurre et bien mélangez.
8. Transformé les framboise en purées garder 2 ou 3 framboises pour la déco si vous le souhaitez..
9. Ajoutez le sucre dans la purée, et mélangez.
10. Versez la pure au fond de la tarte, lisser avec une cuillère..
11. Versez sur la pure la ganache au chocolat et lisser puis mettre la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heur..

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