Veloute poireaux petits pois. Nettoyer les poireaux puis les couper en petits morceaux. Faire cuire dans de l'eau non salée avec les petits pois. Retirer du feu puis saler et ajouter le cumin, bien mixer de manière à obtenir un velouté crémeux. Passer au tamis pour enlever la peau fine des. Garder les cosses des petits pois égrenés d'un précédent repas.
Les petits pois sont un peu chers, autant valoriser leurs "épluchures".
Faire cuire dans de l'eau non salée avec les petits pois.
Retirez du feu, puis salez et ajoutez le cumin, mixez de manière à obtenir un velouté crémeux.
Vous pouvez cuisiner Veloute poireaux petits pois utilisation 5 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Veloute poireaux petits pois cest bon.
Ingredients Veloute poireaux petits pois
- Vous devez 1 pomme de terre.
- Preparer 2 blancs de poireaux.
- Preparer 125 g petits pois surgelés.
- Preparer 1 cube de bouillon de légumes.
- Vous devez Sel, Poivre.
Quel délice ce velouté de poireaux et pommes de terre ! Parfait pour nous réconforter quand les soirées commencent à se rafraîchir. L'Automne est la saison qui ouvre le bal des soupes et veloutés maison. Se réchauffer le mains autour d'un bol de soupe fait partie des petits plaisirs automnaux et hivernaux auxquels je tiens particulièrement.
Etapes Cuisiner Veloute poireaux petits pois
- Couper les blancs de poireaux en deux et les nettoyer sous un filet d'eau. Laver et peler la pomme de terre..
- Couper les poireaux en tronçons, et la pomme de terre en gros cubes. Les cuire dans un volume d'eau bouillante avec un cube de bouillon de légumes, et les petits pois..
- Une fois les légumes cuits, les égoutter et les déposer dans un grand saladier. Ajouter 2 louches du bouillon et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Selon la consistance désirée, plus ou moins liquide, ajouter du bouillon..
- Goûter, rectifier l'assaisonnement, si besoin. Servir bien chaud..
- A l’avance : Pensez organisation, en préparant une bonne quantité et réservez-la au frais jusqu'à 4 jours. Ne restera plus qu'à la réchauffer..
Je vous propose de réaliser un velouté simple et rapide à préparer à base de petits pois et de lardons. Et oui, un velouté de cosses de petits pois. Il fait un temps à plutôt manger les légumes en soupe qu'en salade… On aimerait bien y croire mais ça s'annonce toujours pas terrible pour ces prochains jours !! Du coup, il nous faut prolonger le plaisir des soupes encore un peu… Histoire de se réchauffer ! Velouté de petits pois au lard croustillant.