Panna cotta au lait de coco et fruits rouges.
Vous pouvez faire Panna cotta au lait de coco et fruits rouges utilisation 9 materiaux et 2 etape. Voici comment faire Panna cotta au lait de coco et fruits rouges cest vrai.
Ingredients Panna cotta au lait de coco et fruits rouges
- Vous devez 60 cl lait de coco.
- Vous devez 50 g fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- Preparer 1 CAS de fécule arrow-root (ou maïzena éventuellement).
- Preparer 1 CAC d'agar-agar.
- Preparer 1/2 CAC d'extrait de vanille en poudre.
- Preparer Pour le coulis.
- Vous devez 150 gr fruits rouge, ici un mélange framboises, myrtilles, fraises.
- Preparer 1 CAS de psyllium.
- Vous devez 1 CAS de sirop d'agave (ou sucrant de votre choix, optionnel).
Etape par etape Cuisiner Panna cotta au lait de coco et fruits rouges
- Dans un ramequin mélangez l'agar-agar avec la fécule et délayez le mélange avec quelques cuillères du lait de coco. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, le sucre et la vanille. Incorporez le mélange agar-agar et fécule, puis portez à ébulition sans cesser de mélanger. Laissez épaissir quelques minutes..
- Versez la préparation dans des verrines, laissez refroidir et mettez au frais au moins 1 heure. Préparez la gelée de fruits rouges. Mixez dans un petit bol (un mini hachoir suffira) les fruits avec la cuillère à soupe de sirop d'agave et le psyllium, jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse. Versez sur le dessert déjà pris, puis replacez au frais, en attendant la dégustation de vos panna cotta..