PANNA COTTA et son COULIS de FRUITS ROUGES.
Vous pouvez cuisiner PANNA COTTA et son COULIS de FRUITS ROUGES utilisation 9 materiaux et 3 etape. Voici comment faire PANNA COTTA et son COULIS de FRUITS ROUGES cest bon.
Ingredients PANNA COTTA et son COULIS de FRUITS ROUGES
- Preparer Pour la Panna Cotta:.
- Preparer 2 feuilles de gélatine.
- Preparer 1/2 litre crème fraîche liquide.
- Preparer 50 g sucre en poudre.
- Vous devez Vanille en gousse ou liquide.
- Preparer Pour le Coulis de Fruits Rouges:.
- Preparer 150 grammes de fraises.
- Preparer 2 cuil à soupe de sucre.
- Vous devez 3 cuil à soupe d'eau.
Etape par etape Cuisiner PANNA COTTA et son COULIS de FRUITS ROUGES
- Commencer par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (environ 5 minutes). Dans une casserole, ajouter la crème liquide, le sucre et la vanille, dès que ça commence à bouillir, enlever la casserole du feu Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger à la crème, laisser un peu refroidir.
- Versez la crème dans les verrines et laissez-les refroidir à température ambiante puis placez-les au minimum 3 heures au réfrigérateur, plus elles sont fraîches, meilleures elles sont! Quand la crème est bien figée, préparer le coulis de fraises, coupez les fraises en morceaux, les faire cuire environ 15 à 20 minutes dans une casserole avec l'eau et le sucre..
- Une fois le coulis refroidi, le réduire en purée, filtrez le coulis (ou non selon vos goûts) et déposez une à deux cuillères à soupe sur chaque verrine de Panna Cotta. Décorer avec des fruits rouges frais (perso il me restait quelques fraises et des groseilles rouges :D Remettre au frais pour 30 mn à 1h Bonne dégustation.