Panna Cotta fruits exotiques. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs. Un dessert classique italien servi avec un coulis de fruits exotiques. Que diriez-vous d'une fraîche panna cotta aux fruits exotiques parfumée à la noix de coco ? Pour le Jour de l'An, j'avais préparé des panna cotta aux fruits exotiques parfumées à la noix de coco. Ce dessert très léger et fruité a été d'autant plus apprécié qu'il clôturait un repas un peu lourd.
Préparation de la panna cotta : Faire chauffer la crème et le lait de coco avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
Ajouter l'agar agar et porter le mélange à ébullition.
Juste avant de servir, démouler très délicatement la panna cotta, sur le plat de service.
Vous pouvez cuisiner Panna Cotta fruits exotiques utilisation 6 materiaux et 8 etape. Voici comment faire Panna Cotta fruits exotiques cest vrai.
Ingredients Panna Cotta fruits exotiques
- Preparer 500 ml crème liquide entière.
- Preparer 2 cuillères à soupe sucre.
- Vous devez 4 feuilles de gélatine.
- Preparer 500 ml coulis de fruits.
- Preparer Des fruits pour la décoration.
- Preparer 1 gousse vanille (ou pointe de vanille en poudre).
Répartir la salade de fruits autour. Le chef Patrick Guat propose sur MySaveur un dessert original et facile à réaliser : une panna cotta au lait de coco et aux fruits exotiques. Faire bouillir la crème liquide avec le sucre. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau Éplucher les fruits et les couper en gros morceaux.
Etape par etape Cuisiner Panna Cotta fruits exotiques
- Faire chauffer 500ml de crème liquide avec les 2 cuillères à soupe de sucre..
- Chauffer jusqu’à ébullition en ajoutant la vanille. Remuer très régulièrement. Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine en trempant les feuilles dans un bol de l’eau froide durant quelques minutes..
- Aux premiers bouillons, éteindre le feu et laisser encore 5 minutes en remuant..
- Au bout de 5 minutes, passer la préparation au chinois et ajouter les feuilles de gélatine. Bien mélanger..
- Verser dans des verrines. Laisser reposer au moins 4h au frais..
- Une fois la préparation prise, verser le coulis de fruits exotiques..
- Vous pouvez ensuite passer à la décoration. Pour mes verrines j’ai mis : des morceaux de mangue fraîche, des groseilles, des physalis et des fleurs de muflier (elles sont comestibles). Laisser libre cours à votre imagination..
- Réserver au frais avant de servir. Bonne dégustation!.
Disposer les fruits dans le bol du blender avec le jus de citron puis mixer. Panna cotta coco et fruits exotiques. Un beau dessert tout simple, plûtot léger et rafraichissant! Panacotta aux fruits de la passion. Dessert très facile à réaliser, avec une jolie présentation en verrine.