Pâte à muffins anglais. Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés. Arrêter après l'obtention d'une pâte lisse. La pâte doit doubler de volume. Les muffins anglais sont généralement servis au petit déjeuner en sucrés ou salés.
On peut les déguster de plusieurs manières : sucré (beurre et confiture ou juste du beurre.
Je vais en faire ce week-end, mais est ce que je peux faire la pâtes samedi soir jusqu'a l'étape de laisser lever à nouveau (et du coup pendant toute la nuit) et faire cuire dimanche matin?
S'inspirant de la pâte magique, cette pâte à batbout a besoin de moins de temps de pause.
Vous pouvez cuisiner Pâte à muffins anglais utilisation 8 materiaux et 8 etape. Voici comment faire Pâte à muffins anglais cest bon.
Ingredients Pâte à muffins anglais
- Preparer 500 g farine.
- Vous devez 19 g sucre en poudre.
- Preparer 4 g sel.
- Vous devez 25 g levure fraîche.
- Preparer 16 cl d’eau.
- Vous devez 16 cl lait tiede.
- Preparer 37 g beurre fondue.
- Preparer semoule fine pour étaler la pâte.
Pas besoin de laisser lever la pâte des heures. Après avoir testé ce we quelques recettes de muffins anglais où il fallait mettre la pâte à lever deux fois et cuire à la poêle. Dans un bol, dissoudre la levure dans une partie de l'eau juste tiédie. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre.
Etapes Cuisiner Pâte à muffins anglais
- Délayez la levure dans le lait tiède..
- Mettre la farine, l’eau, le sucre le sel, le beurre fondu et le lait/levure. Au robot muni du crochet (ou à la main) pétrir 5/10min..
- Lorsque la pâte se détache des bords, recouvrir d’un torchon humide et laisser gonfler 1h30 près d’une source de chaleur.
- Dégazer la pâte à la main. Mettre de la semoule sur votre plan de travail et étalez la pâte.
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- Emporte piecer des petits cercles de la taille d’une paume de main et déposer sur une plaque recouverte de semoule fine.
- Recouvrir d’un torchon sec et laisser pousser 20/30min.
- Mettre à cuire vos muffins dans un poêle à feu moyen pendant environ 7min de chaque côté.
Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine, la poudre à pâte et le sel. Saupoudrer sur la préparation à la levure et remuer à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Les muffins anglais n'auront désormais plus de secret pour vous : voici une recette facile de ces délicieux petits pains anglais. De délicieux muffins anglais garnis de cheddar, de bacon et d'un œuf au plat. Vous pouvez aussi les déguster avec une bonne confiture ou même de la pâte à tartiner. 😉.