Panna Cotta vanille framboise et son coulis. Si vous n'aimez pas la menthe vous pouvez la supprimer ou la remplacer par des Succès garanti avec de bonnes fraises du jardin. L'astuce en plus: mixer des framboises avec les fraises pour plus de goût. Comment faire une panna cotta à la vanille et son coulis framboise? J'adore les panna cotta, surtout quand elles ont un bon goût de vanille et qu'elles sont surmontées d'un coulis de fruits rouges. Pas encore testé la Pannacotta en version végétale, mais tu me tentes drôlement avec tes jolies photos… Surtout que cela ne doit en rien gâcher son goût… Pour le coulis de framboise : Ajoutez l'eau à la confiture et mélangez.
La panna cotta, une crème de dessert La panna cotta est un excellent support pour accompagner les fruits rouges.
On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue.
Résultat : un joli trompe l'œil avec une panna cotta aux allures d'oeuf au plat.
Vous pouvez cuisiner Panna Cotta vanille framboise et son coulis utilisation 11 materiaux et 15 etape. Voici comment faire Panna Cotta vanille framboise et son coulis cest bon.
Ingredients Panna Cotta vanille framboise et son coulis
- Preparer Pour la pana cotta.
- Preparer 25 cl crème fraîche liquide.
- Preparer 25 cl lait demi écrémé.
- Vous devez 200 gr framboises (pour la recette j’ai utilisé des framboises surgelées).
- Preparer 40 gr sucre en poudre.
- Preparer 3 feuilles de gelatine.
- Preparer Extrait de vanille bourbon (ou une gousse de vanille).
- Vous devez Pour le coulis.
- Preparer 400 gr framboises (dans mon cas il s’agissait du reste du paquet de framboises surgelées).
- Vous devez 70 gr sucre en poudre.
- Preparer 40 ml d’eau.
Panna cotta vanille coulis framboise-fraise Tagada ®. Panna cotta et son coulis de framboises. Mes recettes sont simples et à la portée de tous et tous. Vous pouvez voir toutes mes recettes sur mon blog: http.
Etape par etape Cuisiner Panna Cotta vanille framboise et son coulis
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole faire chauffer ensemble la crème, le lait, le sucre, l’extrait de vanille (si vous utilisez une gousse de vanille, la fendre en 2 et récupérer les graines et mettre le tout à infuser dans la casserole).
- Lorsque que l’ébullition est atteinte ajouter hors du feu les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à compléte dissolution.
- Laisser tiédir le mélange, important pour ne pas qu’il cuise les framboises.
- Repartir de manière équitable les 200 grs de framboises au fond de 4 ou 5 verres ou verrines (suivant votre gourmandise).
- Verser équitablement le contenu de la casserole (en ayant pris soin d’enlever la gousse de vanille si vous en avez utilisé une) dans les verres ou verrines.
- Laisser refroidir au frigo jusqu’à prise complète.
- Pendant ce temps préparer le coulis.
- Dans une casserole porter à ébullition l’eau et le sucre.
- Ajouter ensuite les framboises, les écraser à la cuillère en bois pour en extraire tout le jus (plus vous passez de temps à les écraser plus vous aurez de jus).
- Laisser cuire le mélange 8 mns environ à feu doux.
- Passer le mélange au chinois pour retirer tous les grains des framboises et ne garder que le jus.
- Réserver le coulis obtenu au frais.
- Au moment de servir, napper les panna cotta d’une couche de coulis....
- Et régalez vous !!.
Sortez les panna cotta du frigo et versez un peu de coulis de fraises dessus avant de servir. Vous pouvez remplacer l'arôme de vanille par de l'arôme de café, d'amande ou pourquoi pas de la fleur d'oranger ? Vous pouvez également accompagner les crèmes de coulis de framboises ou de. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir.