Panna cotta et coulis de fraises.
Vous pouvez faire Panna cotta et coulis de fraises utilisation 8 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Panna cotta et coulis de fraises cest vrai.
Ingredients Panna cotta et coulis de fraises
- Preparer La panna cotta.
- Vous devez 50 cl crème liquide entière.
- Preparer 50 g sucre en poudre.
- Vous devez 2 feuilles de gélatine.
- Preparer 1 gousse vanille.
- Vous devez Le coulis de fraises.
- Preparer 125 g fraises fraîches ou surgelés.
- Preparer 25 g sucre cassonade.
Etapes Cuisiner Panna cotta et coulis de fraises
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide..
- Versez dans une casserole, la crème, le sucre et la vanille fendue et grattée et portez le tout à ébullition..
- Hors du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez la gélatine essorée, puis mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement fondue. Versez la crème dans des vérines, laissez refroidir, filmez et réservez au frigo pendant 2h..
- Lavez et équeutez les fraises puis mettez-les dans une casserole avec le sucre. Laissez frémir à feu doux jusqu'à ce que les fruits compotent, environ 10 min..
- Une fois les fruits cuits, mixez le tout pour obtenir un coulis. Réservez dans un bol, filmez et réservez au frigo..
- Lorsque que toutes les préparations ont bien refroidies, versez le coulis froid sur la panna cotta. Et c'est tout ! Vous pouvez les déguster immédiatement ou les réservez pour plus tard..