Recette: Omelette à la truffe du Périgord

Omelette à la truffe du Périgord.

Vous pouvez faire Omelette à la truffe du Périgord utilisation 5 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Omelette à la truffe du Périgord cest vrai.

Ingredients Omelette à la truffe du Périgord

1. Preparer 10 oeufs.
2. Preparer 1 truffe de 20g.
3. Preparer 2 cuillères à soupe crème fraiche.
4. Vous devez 1/2 cuillère à café sel.
5. Preparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Etapes Faire Omelette à la truffe du Périgord

1. La veille, enfermer les oeufs avec la truffe, pour que le goût de la truffe se diffuse à travers la coquille. Recouvrir d'un film étirable et mettre au frais..
2. Le jour-même, battre les oeufs avec la crème et le sel..
3. Râper les 2/3 de la truffe dans l'omelette et réserver le dernier tiers..
4. Bien mélanger et démarrer l'omelette dans une poêle huilée..
5. Une fois l'omelette terminée, la servir et ajouter sur chaque part des copeaux du reste de la truffe..
6. Déguster avec une bonne salade!.