Number cake citron meringuée. Découvrez la recette du célèbre number cake pour tous les anniversaires ! Au citron ou au caramel, la recette du gâteau en forme de chiffres saura ravir Le number cake est un gâteau d'anniversaire aux saveurs multiples qui fera sensation lors de votre prochaine fête. Ruban de Gourmandises: Numbercake citron meringuée. Voir cette épingle et d'autres images dans Number Cake par Stéphanie. PagesOtherBrandWebsitePersonal BlogFignette NumbercakeVideosPetit Number Cake façon tarte au citron meringuée 🎂🍋.
Tarte au citron meringuée facile et rapide.
Tarte à l'orange meringuée (façon 'The' tarte au citron meringuée).
Très simple, il conviendra aux amateurs d'agrumes !
Vous pouvez cuisiner Number cake citron meringuée utilisation 17 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Number cake citron meringuée cest bon.
Ingredients Number cake citron meringuée
- Preparer Pâte sablé:.
- Preparer 200 gr beurre mou.
- Vous devez 130 gr sucre en poudre.
- Preparer 1 œuf battu.
- Preparer 300 gr farine d'épeautre (mais farine de blé convient).
- Vous devez 75 gr poudre d’amandes.
- Preparer Crémeux citron:.
- Preparer 300 gr jus de citron jaune frais (6 citrons environ).
- Vous devez Zeste de 3 citrons jaunes.
- Preparer 6 oeufs.
- Preparer 300 gr sucre.
- Preparer 9 gr gélatine.
- Preparer 330 gr beurre.
- Preparer Meringue:.
- Preparer 50 gr blancs d’oeuf.
- Vous devez 50 gr sucre en poudre.
- Preparer 50 gr sucre glace.
Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Tarte au citron meringuée ou non !
Etapes Cuisiner Number cake citron meringuée
- La veille, préparer la pâte sablé : Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à former une boule mais surtout pas plus, elle doit rester souple. Entreposez-la au frais une nuit..
- Crémeux citron: Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Fouetter le sucre avec les œufs et les zestes de citron. Ajouter le jus et chauffer à 85 °C jusqu’a épaississement en remuant constamment. Hors du feu, ajouter la gélatine puis laisser la température descendre à 45 °C. Ajouter alors le beurre et mixer au mixer plongeant. verser le tout dans une boîte hermétique est placé au réfrigérateur pour une nuit..
- Jour J: Sortir la pâte sablé du réfrigérateur, étalez-la finement (3mm) entre deux feuilles de papier sulfurisé et tailler vos chiffres en double à l’aide d’un couteau pointu, retirer l’excédent de pâte et enfourner à 150° durant 15 mins. La pâte doit coloré sur les côtés mais rester blanche en son centre. le reste de pâte peut être congelé pour une prochaine fois. laissez refroidir, filmer, reserver..
- Préparer la Meringue : 50 gr de blancs d’oeuf 50 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace Battre les blancs jusqu’à blanchiment, ajoutez alors progressivement le sucre en poudre. Une fois chose faite, ajoutez alors progressivement le sucre glace. Une fois la Meringue bien ferme, la mettre en poche à douille munie d’un douille décorative et réserver..
- J’ai préparé quelques Meringues pour la décoration..
- Sortir le crémeux, et le détendre légèrement. Le déposer dans une poche à douille munie d’une douille ronde puis poché le premier étage de vos chiffres. Déposer alors le deuxième étage et recommencer l’opération. Déposer alors joliment quelques pointes de meringue et passez-les au chalumeau. Décoré de quelques Meringue, feuille en pâte à sucre et fleurs (que vous prendrez soin de protéger à l’avance)..
Découvrez cette recette de sablée et donnez votre avis en commentaire ! Tarte au citron meringuée comme chez le pâtissier. Facile Recettes au citron Recettes à la crème fraîche Cuisine familiale Cuisine française Choix de la rédaction. tarte au citron meringuée. Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue a la française pour les enfants. Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !