Pavlova de Pâques.
Vous pouvez cuisiner Pavlova de Pâques utilisation 12 materiaux et 5 etape. Voici comment faire Pavlova de Pâques cest bon.
Ingredients Pavlova de Pâques
- Preparer 5 blancs d’œufs.
- Preparer 300 g sucre glace.
- Preparer 1 c. à café maïzena.
- Preparer 2 gouttes de citron.
- Vous devez 40 cl crème fleurette à 30 % de matière grasse.
- Vous devez 50 g cacao amer.
- Preparer 1 sachet de chantifix.
- Vous devez 1 pincée de sel.
- Preparer friture de Pâques.
- Vous devez 200 g fraises gariguettes.
- Vous devez quelques framboises.
- Preparer feuilles de menthe.
Etapes Faire Pavlova de Pâques
- Versez les blancs d’œufs à température ambiante dans le bol de votre robot. Ajoutez la pincée de sel et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent bien mousseux. Ajoutez le sucre glace et la maïzena en pluie et augmentez la vitesse de votre robot. Ajoutez le jus de citron pour avoir une jolie couleur bien blanche. Laissez jusqu'à ce que l'appareil deviennent bien lisse et brillant, jusqu'au bec d'oiseau (voir photo)..
- Mettez la meringue dans une poche à douille. Facultatif : si vous souhaitez avoir des meringues avec des traits de couleurs, glissez quelques gouttes de colorant dans votre poche avant d'insérer la meringue. Faites un cercle pour le socle, puis pochez des volutes sur le dessus pour former la coque. Changez de douilles et faites quelques petites meringues rondes pour le décor, à côté. Préchauffez votre four à 80° C et laissez cuire pendant 1 h 30 environ (il faut que la meringue soit dure).
- Pendant ce temps, versez la crème bien froide dans le bol du robot, fouettez à vitesse moyenne. Dans un bol, mélangez le cacao et le chantifix. Lorsque la crème commence à bien mousser, ajoutez le mélange au cacao en pluie et augmentez la vitesse du robot. Fouettez jusqu'à ce que la chantilly soit bien prise. Mettez la crème dans une poche à douille..
- Déposez des rosaces de chantilly au cacao sur le socle de meringue : créez un léger dôme..
- Découpez les fraises en 2, déposez les harmonieusement sur la pavlova, avec les framboises, les feuilles de menthe et les meringues. Ajoutez ensuite les fritures de Pâques..