Tarte meringuée citron yuzu. Pour une tarte au citron qui change, testez ma version gourmande et acidulée au yuzu et au citron vert. A partager en famille ou entre amis, à la cuillère. Tarte au citron meringuée facile et rapide. Tarte à l'orange meringuée (façon 'The' tarte au citron meringuée). Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée.
Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.
Voir cette épingle et d'autres images dans Tartes et Gâteaux aux fruits par Akila.
Vous pouvez cuisiner Tarte meringuée citron yuzu utilisation 14 materiaux et 12 etape. Voici comment faire Tarte meringuée citron yuzu cest vrai.
Ingredients Tarte meringuée citron yuzu
- Preparer 180 g beurre ramolli.
- Vous devez 60 g sucre glace.
- Preparer 160 g farine.
- Vous devez 30 g fécule de pomme de terre.
- Vous devez 1 citron bio pour le zeste.
- Vous devez 100 g beurre.
- Preparer 30 g jus de citron.
- Vous devez 30 g jus de yuzu.
- Preparer 70 g d'oeufs battus.
- Preparer 80 g sucre.
- Preparer 0,3 g d'agar agar.
- Vous devez 37 gd d'eau.
- Preparer 125 g sucre.
- Preparer 2 blancs d'oeufs.
Bonjour à tous, Les entraînements du CAP ont repris de plus belle. Et je me rends compte en écrivant ce post qu'il ne reste pratiquement. Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue a la française pour les enfants. Tarte au citron meringuée (+Qui veut un KitchenAid Mini ?! #concours).
Etape par etape Faire Tarte meringuée citron yuzu
- Préparer la pâte : Mélanger 180g de beurre ramolli avec 60g de sucre glace.
- Ajouter 160g de farine et 30g de fécule de pomme de terre tamisées ainsi que le zeste de citron.
- Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et découper un cercle de 20-25cm de diamètre.
- Enfourner 12 minutes à 160°C.
- Préparer la crème citron yuzu : Mettre 100g de beurre coupé en dés au congélateur.
- Dans une casserole, faire chauffer 30g de jus de citron, 30g de jus de yuzu, 80g de sucre, 70g d'oeufs battus et 0,3g d'agar agar.
- Fouetter jusqu'à ébullition.
- Hors du feu, ajouter le beurre congelé et fouetter pour bien l'incorporer.
- Réserver 2h au frais.
- Préparer la meringue : Réaliser un sirop de.sucre en chauffant 125g de sucre avec 37g d'eau jusqu'à 118°C.
- Ajouter le sirop à 70g de blancs d'oeufs mousseux.
- Fouettez jusqu'à refroidissement.
Cet article peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que je peux recevoir une commission sur les ventes des produits ciblés par ces liens. Tous les articles de mon blog sont ecrit de manière parfaitement indépendante. Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Je crois que la tarte au citron meringuée est devenue ma tarte préférée.