Letter Cake. Come See our Unique Cake Gifts! Invert onto a cooling rack and let cool completely. Repeat baking of second letter cake with remaining batter. I loved the process and final result so much I decided to make a special Easter showstopper cake in the shape of a letter 'E'. Learn how to make this trendy letter shaped cream tart (alphabet cake).

Letter Cake It tastes divine and the recipe is SO easy! I first saw this style of cookie cake from Israeli baker, Adi Klinghofer. Her letter and number cakes are typically covered in fresh flowers, fruit, macarons and meringues. Vous pouvez faire Letter Cake utilisation 20 materiaux et 17 etape. Voici comment faire Letter Cake cest bon.

Ingredients Letter Cake

Vous devez Pour les gâteaux.
Preparer 2 pâtes sablées (vous pouvez les faire vous-même).
Vous devez Pochoirs de la forme souhaitée.
Vous devez Pour la crème diplomate nature.
Preparer 250 g lait.
Preparer 1,5 feuilles de gélatine.
Vous devez 100 g sucre.
Vous devez 2 jaunes d'œufs.
Vous devez 20 g fécule de maïs.
Preparer 250 g crème liquide entière bien froide.
Preparer Pour la crème diplomate au chocolat.
Preparer Idem que pour la nature + 20g de chocolat noir pâtissier.
Preparer Pour la ganache montée à la framboise.
Vous devez 200 g framboises.
Preparer 50 g + 115g de crème liquide entière bien froide.
Preparer 200 g chocolat blanc pâtissier.
Preparer 1 feuille de gélatine.
Preparer Colorant alimentaire (facultatif).
Preparer Décoration.
Vous devez Au choix (meringues, fruits, chocolat etc).

I fell in love with her letter cakes and gave them my own spin using my signature cookie recipe and creating unique themes from a variety of toppings. All exposed areas of the inserts, as well as sides and bottom of pan, need to be brushed with oil. Make a cake to remember, right down to the letter! The Letter Cookie Cake is perfect for Birthdays and all Occasions!

Etapes Faire Letter Cake

Étaler les pâtes sablées et y découper deux fois chaque patron, un gâteau ayant deux étages. Placer les gâteaux 15min au congélateur puis les cuire 12min à 180 degrés. Laisser entièrement refroidir..
PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE NATURE. Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Placer les fouets d'un batteur électrique et un saladier au congélateur..
Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse..
Ajouter la fécule de maïs aux jaunes d'œufs et remuer délicatement. Verser le lait en deux temps et mélanger doucement..
Verser le tout dans une casserole et cuire jusqu'à ébullition sans JAMAIS cesser de remuer (très important pour ne pas que ça brûle)..
Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger..
Verser la crème dans un contenant et filmer, puis placer au frigo..
Une fois refroidie, fouetter la crème pour la lisser..
Sortir le saladier et les fouets du congélateur. Fouetter la crème liquide bien froide dedans jusqu'à obtention d'une crème fouettée..
Incorporer doucement la crème fouettée au mélange refroidi et pocher immédiatement..
PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE AU CHOCOLAT. Répéter les étapes 2 à 10 en ajoutant le chocolat hors du feu, avec la gélatine..
PRÉPARATION DE LA GANACHE MONTÉE À LA FRAMBOISE (possibilité de faire la veille). Cuire les framboises, les mixer et les passer au chinois. Mettre la gélatine à tremper..
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faire bouillir 50g de crème liquide avec la purée de framboises puis ajouter la gélatine essorée..
Verser sur le chocolat blanc, mélanger, ajouter le colorant et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la crème liquide froide, mélanger et filmer au contact puis placer au frigo minimum 3h..
POUR LE MONTAGE. Placer le premier gâteau sur un plat adapté. Pocher délicatement la crème diplomate sur l'extérieur du gâteau. Pocher ensuite la ganache montée (je n'en mets pas pour celui au chocolat). Placer par dessus le 2e étage des gâteaux sans trop appuyer et placer 10min au frigo..
Pocher le 2e gâteau (sans la ganache montée pour ma part)..
Place à votre imagination pour la déco. Mettre le gâteau une fois décoré au frigo jusqu'à la dégustation..

Yeah, I realise I am a bit late in posting the recipe for this one, the crazy phase of these was a little while ago now, but in all honesty I just hadn't got round to it. I do still utterly adore this sort of 'cake', so I am more than happy to. The sky is the limit when it comes to options for cake designs. Among the creative possibilities, letter-shaped cakes provide party planners with the ability to pay homage to loved ones or to celebrate special events with words, phrases, acronyms or initials. Making letter cakes by cutting down.