Velouté de Céleri et Saint-Jacques.
Vous pouvez faire Velouté de Céleri et Saint-Jacques utilisation 7 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Velouté de Céleri et Saint-Jacques cest bon.
Ingredients Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- Vous devez Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
- Preparer 500 g céleri boule.
- Preparer 10 cl crème liquide.
- Preparer 1/2 cuil. à café de curry en poudre.
- Preparer Cerfeuil.
- Preparer 50 cl lait et 50 cl d'eau.
- Vous devez Sel, poivre.
Etapes Faire Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
- Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
- Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..