Recette: Bûche chocolat praliné

Bûche chocolat praliné. Battre en chantilly le restant de crème liquide puis l'incorporer à la ganache chocolat-praliné. Cet article peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que je peux recevoir une commission sur les ventes des produits ciblés par ces liens. Découvrez notre délicieuse recette de buche roulée ! Pour plus de détails, retrouvez-là en cliquant sur ce lien. Photo par : La cuillère aux mille délices.

Vous pouvez préparer la bûche la veille, mais je vous conseille. Mélanger le praliné et ajouter la crème tiède puis le reste de crème liquide. Tapisser un moule à insert du biscuit chocolat. Vous pouvez cuisiner Bûche chocolat praliné utilisation 11 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Bûche chocolat praliné cest bon.

Ingredients Bûche chocolat praliné

1. Preparer Sirop :.
2. Vous devez 90 g d’eau.
3. Vous devez 50 g sucre en poudre.
4. Vous devez Biscuit :.
5. Preparer 125 g farine.
6. Vous devez 125 g sucre.
7. Preparer 4 œufs.
8. Preparer 125 ml crème fleurette + 248 ml de crème froide.
9. Preparer Ganache montée :.
10. Preparer 113 g chocolat pâtissier de qualité (pour ma part, chocolat au lait Alunga en pistoles à 41% de cacao).
11. Vous devez 2 grosses cuillerées à soupe de praliné maison.

Cette délicieuse bûche roulé se compose d'une génoise au chocolat, fine et moelleuse pour un roulé parfait, et d'une crème mousseline praliné onctueuse et gourmande. Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Une pincée de gourmandise. Une idée de bûche pour votre réveillon !

Etapes Cuisiner Bûche chocolat praliné

1. Ganache montée (à faire la veille) : • Faites bouillir 125 ml de crème fleurette puis la verser sur le chocolat • Bien mélanger afin que le chocolat fonde bien • Ajouter 248 ml de crème froide, mélangez, ajoutez le praliné maison et mélangez • Couvrir d’un papier filme et réserver cette préparation toute une nuit au frais..
2. Préparation du biscuit : • Séparez les blancs des jaunes • Mélangez les jaunes avec le sucre afin de faire blanchir le tout • Ajoutez la farine • Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation jaune, sucre, farine. • Versez sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez posé un papier cuisson et faites cuire 10 mn th 170°. • Au terme de la cuisson, démoulez et laissez refroidir..
3. Préparez le sirop : • Mélangez l’eau et le sucre • Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit fondu et laissez refroidir • Montez la ganache bien froide au robot ou au batteur, elle doit être bien ferme et réservez-la au frais.
4. Montage : • Imbibez le biscuit génoise de sirop • Etalez la ganache montée • Roulez délicatement le biscuit • A l’aide d’une poche à douille bûche, décorez le biscuit avec le reste de ganache • Remettre au frais jusqu’au moment de la dégustation..

Génoise forte en chocolat, couche croustillante à la praline, mousse légère aux marrons et ganache chocolat marrons… n'hésitez pas à la décorer avec. Bûche chocolat praliné, recette intéressante à part qu'elle utilise ENCORE de la fichue gélatine dans le glaçage ! gggrrrr !!! à faire. avec un vrai glaçage miroir, sans gélatine, non mais !! . Les meilleures recettes de buche avec Chocolat, Praliné notées et commentées par les Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande. Par Cuisine et Vins de France. Cette recette de bûche simple et incontournable fera l'unanimité auprès de petits et grands pour le dessert lors des fêtes de fin d'année !