Meringues suisses aux pralines roses. Ces meringues suisses sont décorées avec des morceaux de pralines roses et d'autres des pralines réduites en poudre. Recette des meringues suisses facile aux pralines. Une recette de dessert proposée par La cuisine de Fanie. Dresser les meringues à la poche sur une plaque recouverte d'un tapis en silicone ou feuille de papier sulfurisé. Parsemer les pralines sur chaque meringue.
Meringues suisses aux amandes et noisettes, sans gluten.
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Des blancs meringués légers aux éclats de pralines, cuits dans du lait et servis avec une crème anglaise vanillée.
Je craignais que le praliné d'amandes rende la meringue beaucoup trop sucrée mais il ajoute juste - en plus d'une note croquante - une touche d'amande torréfiée et caramélisée ultra gourmande.
Vous pouvez faire Meringues suisses aux pralines roses utilisation 3 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Meringues suisses aux pralines roses cest vrai.
Ingredients Meringues suisses aux pralines roses
- Preparer 120 g blancs d'oeufs.
- Vous devez 240 g sucre semoule.
- Preparer QS pralines roses concassées.
Avec leurs zébrures au sucre et leurs pralines roses, ces brioches suisse ont un look "girly". Cela n'exclue pas cependant les petits garçons d'en profiter ! Voir la recette : Brioche suisse aux pralines roses. Mais voilà, au moins dans mon index des recettes vous trouverez celle des meringues, si jamais vous la cherchez plus tard. et difficile a melanger ).est ce le dosage. sans colorant c avait un gout praline surement grace a la cassonade… a reessayer.
Etape par etape Faire Meringues suisses aux pralines roses
- Préchauffer le four à 100°C. Dans la cuve d'un batteur, verser les blancs d'oeufs, le sucre et fouetter légèrement le mélange..
- Mettre la cuve sur un bain-marie et fouetter intensément jusqu'à ce que le mélange atteint les 50°C (thermomètre de cuisine obligatoire)..
- Une fois la température atteinte, mettre la cuve sur le batteur-mélangeur et fouetter à vitesse max jusqu'à ce que le mélange tiédisse et forme une meringue assez compact..
- Remplir une poche à douille munie d'une douille de vôtre choix (cannelée ou lisse) et dresser les meringues suisses sur des plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou en silicone). Saupoudrer de pralines roses concassés..
- Enfourner à 100°C et laisser cuire pendant 2 à 3 heures voir plus selon la taille de vos meringues et entrouvrir rapidement la porte du four tout les demi-heures pour chasser l'humidité..
- Une fois les meringues cuites, laisser-les refroidir sur grille. Elles se conservent au moins une semaine dans une boîte hermétique. Bonne dégustation.
Aujourd'hui une petite mousse aux pralines roses, une recette facile que j'ai chipé chez Christèle du très gourmand blog de recettes Dans vos Assiettes. Les pralines roses sont des petits bonbons constitués d'une amande et enveloppés de sucre cuit, colorés et parfumés qui se marient dans tous nos desserts préférés Une recette originale de soufflés aux pralines roses, du Chef Stéphane Gaboriau, pour régaler petits et grands gourmands. Ces pralines roses sont de délicieuses amandes enrobées de sucre rose vif. Vous pouvez les trouvez en supermarché ou dans votre magasin de confiserie habituel. Voir cette épingle et d'autres images dans dalili par Dalili Daloula.