Facon cuisinier Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée. Ôter du feu et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit. Terminons par la meringue : monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir la crème au citron de.

Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Vous pouvez cuisiner Tarte au citron meringuée utilisation 20 materiaux et 14 etape. Voici comment faire Tarte au citron meringuée cest bon.

Ingredients Tarte au citron meringuée

1. Preparer Pour la pâte :.
2. Vous devez 125 g beurre.
3. Vous devez 70 g sucre glace.
4. Preparer 1 oeuf.
5. Preparer Vanille.
6. Preparer 1 pincée de sel.
7. Preparer 250 g farine.
8. Preparer Pour la crème au citron :.
9. Preparer 3 jaune d'oeufs.
10. Preparer 70 g sucre.
11. Vous devez Le jus de 3 citrons.
12. Preparer Le zeste d'un citron.
13. Vous devez Vanille.
14. Preparer 50 g beurre.
15. Preparer Pour la meringue italienne.
16. Vous devez 3 blancs d'oeufs.
17. Vous devez 1 pincée de sel.
18. Vous devez Vanille.
19. Vous devez Sirop :150 g de sucre, 50 g d'eau.
20. Vous devez 1 chalumeau a patisserie.

Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années.

Etapes Faire Tarte au citron meringuée

1. On commence par la préparation de la pâte en mettant dans un saladier le beurre, le sucre, vanille et le sel mélangez bien jusqu'à obtention d'une sorte de crème, rajoutez l'oeuf entier, mélangez et ramassez avec la farine..
2. Filmez la pâte et mettre au frigo pendant 15 a 30 min..
3. Étalez la pâte avec un rouleau a pâtisserie et foncez votre moule, piquez la pâte avec une fourchette et enfournez a 180 degrés pendant 20 min a peu près..
4. Une fois le fond de tarte cuit on passe a la préparation de la crème au citron..
5. Dans un saladier blanchissez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille, après rajoutez le jus de citron, mélangez..
6. Versez le mélange dans une casserole et mettre sur fou doux sans arrêter de tourner de préférence avec une cuillère en bois ou une Maryse jusqu'à épaississement de la crème..
7. Hors du feu rajoutez les 50 g de beurre a la crème..
8. Étalez la crème dans le fond de tarte..
9. Pour la meringue italienne commencez par versez le sucre et l'eau dans une casserole et la mettre sur le feu..
10. Entre temps fouettez les blancs d'oeufs la pincée de sel avec le batteur a petite vitesse et une fois le sirop atteint les 180 degrés versez le sur le bord du saladier en forme de petit filet et faites monter la vitesse du batteur..
11. N'arrêtez de battre la meringue qu'au refroidissement totale de votre meringue..
12. Remplissez la poche munie de la douille de votre choix et commencez a décorer votre tarte a votre guise..
13. Passez un coup de chalumeau sur la meringue..
14. Réservez la tarte au citron meringuée jusqu'au moment du servir le dessert..

Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. On parie que vous en reprendrez une part ! À lire : connaissez-vous le citron caviar ? Ingrédients : Pour la pâte sablée. tarte au citron meringuée.