Crème au Citron Meringuée. Réalisation de la crème au citron : Prélevez le zeste d'un citron non traité. Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir la crème au citron de meringue.
Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui Verser la crème au citron sur le fond de tarte.
Avec une spatule, caresser la crème pour que le dessus soit bien régulier.
Vous pouvez cuisiner Crème au Citron Meringuée utilisation 6 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Crème au Citron Meringuée cest bon.
Ingredients Crème au Citron Meringuée
- Preparer 150 ml jus de citron.
- Vous devez 250 g sucre.
- Preparer 3 oeufs.
- Vous devez 1 cas de maïzena.
- Preparer 2 blancs d'oeufs.
- Preparer 40 gr beurre.
La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est Donc pas trop de sucre dans ma recette de crème au citron. J'ajoute également un confit de citrons verts et jaunes qui vient apporter un coup de fouet à la tarte. Une petite crème au citron surmontée de sa meringue italienne, un dessert facile très gourmand qui va vous rappeler dès la première bouchée, la fameuse tarte au citron meringuée surtout si vous décidez d'y rajouter des biscuits émiettés. retirez la crème du feu et introduisez la beurre en petits morceaux. laissez refroidir juste un peu, et remplissez le fond de tarte. préparez la meringue: fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Etapes Faire Crème au Citron Meringuée
- Cuire le jus de citron, le sucre (150g) et la maïzena à feu doux.
- Battre les 3 oeufs, verser le mélange hors du feu, mélanger bien et remettre a feu fort, fouetter jusqu'à épaississement. Hors du feu Mettre le beurre pour faire briller la crème et réserver au frigo..
- Pour la meringue, au robot battre les blancs avec 100gr de sucre, bien la serré et rapper du citron vert. Mettre en verrine et faite brûler le dessus..
Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. et jusqu'a ce que les blancs. La crème citron : l'ajout du jus de citron après l'épaississement de la crème n'est pas très conventionnel, mais il va donner plus d'acidité à la crème, ce qui est essentiel dans une tarte au citron meringuée. Versez ensuite la crème de citron. Une tarte au citron meringuée avec une base de pâte sablée une crème au citron lemon curd et une délicieuse meringue de ma chère maman. La meringue, c'est facile en fait !