Recette: Tartelettes au café meringuée

Tartelettes au café meringuée. La tarte au citron meringuée est un de mes desserts préféré, cette recette a beaucoup de succès grâce à la crème au citron. À base de lemon curd. Ces petites tartelettes infiniment café sont un peu particulières pour moi, pour tout vous avouer je n'aime pas le café. Si vous en avez trop vous pouvez les congeler dans une. La TARTE au CITRON MERINGUÉE est un classique de la pâtisserie. C'est le dessert que je réalise le plus souvent, tout simplement parce qu'il est assez.

Ici, j'ai décidé de l'associer au café et à la noix de pécan. Pour obtenir un parfum de café puissant, on fait infuser dans la crème chaude de vrais grains de café. On obtient ainsi une vraie longueur en bouche à la dégustation. Vous pouvez faire Tartelettes au café meringuée utilisation 12 materiaux et 8 etape. Voici comment faire Tartelettes au café meringuée cest vrai.

Ingredients Tartelettes au café meringuée

1. Preparer Pâte sablée maison.
2. Preparer Pour le crémeux au café :.
3. Preparer 150 g lait entier.
4. Vous devez 2 jaunes d'oeufs.
5. Vous devez 2 sticks de café soluble.
6. Preparer 40 g chocolat au lait.
7. Preparer 40 g chocolat blanc.
8. Vous devez 60 g mascarpone.
9. Preparer pour la meringue :.
10. Preparer 2 blancs d'oeufs.
11. Preparer 30 g sucre.
12. Preparer 30 g sucre glace.

Des tartelettes au citron Meringue Suisse délicieuses avec ou sans le Cake Factory, avec ou sans le Companion ! L'article Tartelettes au citron En ce lundi, je vous apporte un peu de réconfort avec ces petites tartelettes au citron meringuées. Toutes croustillantes avec une bonne pâte sablée maison. La tarte au citron meringuée est un classique de la cuisine française, celle de ma mère était la meilleure toute personne qui y goutait en redemandait !.

Etapes Faire Tartelettes au café meringuée

1. Etalez votre pâte et garnir les moules à tartelettes. Cuire 20 à 25 minutes à 170°C. Laissez refroidir..
2. Préparation du crémeux : Versez le lait dans une casserole et faire chauffer jusqu'à première ébullition. Hors du feu, diluez le café dans le lait..
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et versez le lait chaud, mélangez au fouet. Versez dans la casserole et faire épaissir quelques minutes, comme une crème anglaise..
4. Versez ensuite la préparation sur les chocolats hachés, et mélangez pour avoir une préparation lisse..
5. Ajoutez le mascarpone et mélanger..
6. Laissez refroidir à température ambiante puis versez sur les fonds de tarte refroidis. filmez et mettre au frais minimum 2h..
7. Pour la meringue : Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre, fouettez de encore puis ajoutez le sucre glace..
8. Dressez la meringue sur les tartelettes avec une poche à douille et passez un coup de chalumeau rapidement..

Je me suis dit que je pourrais préparer des tartelettes au citron meringuée facile et surtout rapide pour le gouter de mes filles. Je suis sûre que vous connaissez la maison Alain Milliat ! Pour changer de la version au citron, voici la recette de jolies tartelettes au cassis meringuées. Pour réalisez le montage: répartissez la crème au citron refroidie sur la pâte à tarte également. Tartelettes met à l'honneur les tartes : des tartes salées au look raffiné, des tourtes gourmandes et.