Tarte aux myrtilles meringuée. Etendez la pâte au rouleau et garnissez un moule à tarte préalablement beurré. Commencer par préparer les fonds de tarte. Envie de Tarte aux myrtilles meringuée ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !. Mélangez délicatement avec les myrtilles encore gelées.
Versez cette préparation sur le fond de tarte, étalez bien.
Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée.
Décorez la tarte de petites rosaces.
Vous pouvez cuisiner Tarte aux myrtilles meringuée utilisation 16 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Tarte aux myrtilles meringuée cest vrai.
Ingredients Tarte aux myrtilles meringuée
- Preparer Pâte sablée :.
- Preparer 140 g beurre mou.
- Preparer 2 g sel.
- Preparer 75 g sucre glace.
- Preparer 25 g poudre d'amande.
- Preparer 1 oeuf.
- Preparer 250 g farine.
- Preparer Creme aux myrtilles.
- Preparer 500 g myrtilles surgelées.
- Preparer 75 g sucre.
- Preparer 25 g maïzena.
- Preparer 2 cuillère à soupe d'eau froide.
- Preparer 2 oeufs.
- Preparer Meringue.
- Preparer 2 blanc d'oeufs.
- Preparer 50 g sucre.
Passez rapidement sous le gril du four bien chaud. La tarte aux myrtilles sait répondre à toutes les gourmandises. La tarte aux myrtilles se fait généralement à la fin de l'été pour respecter la saisonnalité du fruit, mais il est tout à fait possible d'utiliser des myrtilles surgelées pour la déguster toute l'année. On retrouve des myrtilles à presque tous les niveaux : des myrtilles cuites dans la crème d'amande, en confit au-dessus de la crème pâtissière et fraîches à la surface.
Etape par etape Faire Tarte aux myrtilles meringuée
- Mélangez le beurre, le sucre glace et le sel. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez l’œuf et la poudre d'amandes. Mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse. Incorporez la farine. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène. Formez une galette. Filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Foncez le moule ou le cercle à tarte puis piquez la pâte. Vous pouvez les replacer 15 minutes au réfrigérateur afin d'éviter que la pâte ne rétrécisse à la cuisson.
- Préchauffez votre four à 200°C. Recouvrez le fond de pâte avec du papier cuisson. Placez un poids au fond (Billes de céramique, haricots secs, lentilles...). Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Si vous utilisez autre chose que des billes céramiques, je vous conseille d'enlever les haricots 10 min avant la fin pour bien finir la cuisson. Laissez refroidir votre fond de tarte..
- Mixez les myrtilles décongelée. Passez la préparation au chinois afin d'en extraire le maximum de coulis. Dans un saladier, mélangez le coulis et le sucre. Diluez la Maïzena dans un bol avec les 2 cuillères à soupe d'eau puis incorporez-la dans le mélange coulis / sucre. Ajoutez les œufs préalablement battus et mélangez bien le tout. Versez la préparation dans une casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 5 min.Mettre dans le fond tarte et mettre au frais pendant 4h..
- Meringue :Avec un fouet électrique, montez les œufs en neige avec la moitié du sucre puis rajoutez le reste du sucre à la fin afin de serrer la meringue. A l'aide d'une poche à douille, dressez des petites pointes de meringues sur la tarte. Puis, dorez-les avec un chalumeau ou au four en position grill en veillant à ce que ça ne brûle pas..
Alors pas d'excuse et profitez-en pendant la saison (de Juillet à Septembre) de cette belle baie bleue ! Bonjour tout le monde, une très délicieuse tarte, croquante avec cette fine pate sablée " so crunchy", puis ce moelleux de la crème amandine, irrésistible n'est ce pas? alors en plus de ca, imaginez une belle couche de myrtilles acidulés sucrées, couverte d'une fine couche engloutente. Source : Cette recette provient du livre « À emporter » de Patrick Chevallot. Faire chauffer la confiture dans une casserole. Mélanger rapidement la confiture et les myrtilles.