Tarte citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche. Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue). Une recette de tarte au citron qui a.
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La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français.
Comme je le disais plus haut, j'aime la tarte au citron bien acidulée.
Vous pouvez faire Tarte citron meringuée utilisation 16 materiaux et 10 etape. Voici comment faire Tarte citron meringuée cest bon.
Ingredients Tarte citron meringuée
- Vous devez Pour la pâte.
- Preparer 250 gr farine.
- Preparer 140 gr beurre.
- Preparer 100 gr sucre glace.
- Preparer 1 œuf.
- Preparer 1 pincer de sel.
- Preparer Pour l’appareil au citron.
- Preparer 200 gr jus de citron (environ 4 citrons).
- Vous devez 270 gr sucre.
- Vous devez 170 gr beurre.
- Preparer Les zestes de 3 citrons.
- Preparer 6 œufs.
- Vous devez Pour la meringue.
- Vous devez 3 blanc doeufs.
- Vous devez 180 gr sucre.
- Preparer 1 pincée de sel.
Donc pas trop de sucre dans ma recette de crème au. Последние твиты от la tarte citron meringuée (@meuringuee). gymnaste de corps et d'esprit. la tarte citron meringuée Ретвитнул(а) Alexandra Cordebard. Alors non. pas à l'échelle, la perspective. Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l'effet de ce classique de la pâtisserie est immédiat: il séduit à coup sûr! Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ?
Etape par etape Cuisiner Tarte citron meringuée
- Faire la pâte sucrée selon ma recette https://cookpad.com/fr/recettes/11497151-pate-sucree.
- Pour l’appareil citron j’ai utilisé la recette de la lemon curd de Philippe Conticini publiée par Caroline Maire https://cookpad.com/fr/recettes/3981286-lemon-curd.
- Préchauffer le four à 170° en chaleur normale.
- Etaler la pâte sucrée sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et la cuire à blanc dans le four pendant 30 mns.
- Une fois la pâte cuite la laisser refroidir avant de la démouler.
- Garnissez la pâte avec la lemon curd et lisser.
- Pour faire la meringue italienne mettre dans le bol du cooking chef les blancs d’œuf,le sucre et la pincée de sel, battre avec le fouet en vitesse maximale en réglant la température de chauffe à 120°.
- Quand la température atteint les 120° arrêter le chauffage et continuer à battre jusqu’à ce que la température baisse à 50°.
- Etaler ou mieux pocher la meringue sur le dessus de la tarte.
- Pour colorer la meringue si vous n’avez pas, comme moi, de chalumeau préchauffer le four en position gril fort et glisser la tarte au plus prêt du gril en surveillant la coloration, ça prend 2-3 mns.
Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. tarte au citron meringuée. Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc. Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie française. Il y en a déjà plusieurs version sur le blog mais aujourd'hui on ne plaisante plus puisque c'est la recette de la tarte.