Mousse de fraises meringuée (vegan).
Vous pouvez cuisiner Mousse de fraises meringuée (vegan) utilisation 5 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Mousse de fraises meringuée (vegan) cest bon.
Ingredients Mousse de fraises meringuée (vegan)
- Vous devez 1 boîte lait de coco.
- Vous devez 2 speculoos par mousse.
- Preparer 50 g d'aquafaba.
- Vous devez 40 de sucre glace.
- Preparer 1 cc citron.
Etape par etape Faire Mousse de fraises meringuée (vegan)
- Mixer les fraises et réserver..
- Mettre une boîte de lait de coco au frigo quelques heures, puis monter une chantilly de coco en prenant la partie figée du lait de coco. Incorporer délicatement cette chantilly aux fraises mixées..
- Battre l'aquafaba à vitesse maximale et ajouter le citron quand ça commence à mousser. Incorporer petit à petit le sucre jusqu'à avoir une meringue ferme et brillante..
- Dans une verrine, mettre un speculoos émietté, couvrir du mélange fraise/chantilly de coco. Mettre à nouveau quelques morceaux de speculoos et couvrir avec la meringue à l'aquafaba et la caraméliser au chalumeau..