moyen facile cuisinier Côte de Bœuf, crème de lentilles Corail au Curcuma et Julienne de légumes

Côte de Bœuf, crème de lentilles Corail au Curcuma et Julienne de légumes.

Vous pouvez cuisiner Côte de Bœuf, crème de lentilles Corail au Curcuma et Julienne de légumes utilisation 13 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Côte de Bœuf, crème de lentilles Corail au Curcuma et Julienne de légumes cest bon.

Ingredients Côte de Bœuf, crème de lentilles Corail au Curcuma et Julienne de légumes

1. Vous devez 250 g Lentilles corail.
2. Vous devez 10 Cl bouillon de Volaille.
3. Preparer 1 Cuillère à soupe Créme Fraîche d’Isigny AOP.
4. Preparer 1/2 Cuillère à café Curcuma.
5. Preparer Carottes.
6. Preparer Courgettes.
7. Vous devez Pomme de terre (Pas obligatoire).
8. Preparer Et Autres légumes qui vous donnerais envie.
9. Vous devez 1 Côte de Bœuf.
10. Preparer 1 Échalotte.
11. Preparer 2 gousse d’ail en Chemise.
12. Vous devez Sel, poivre, Fleur de Sel.
13. Preparer Beurre Demi sel D’isigny AOP.

Etapes Faire Côte de Bœuf, crème de lentilles Corail au Curcuma et Julienne de légumes

1. Crème de Lentilles Corail: Plonger les lentilles Corail dans l’eau Bouillante une quinzaine de minutes (elles doivent être tendre). Égouter. Mixer avec Bouillon de Volaille, le Curcuma jusqu’à avoir une consistance crémeuse, passer la crème de lentille au tamis si la consistance de la peau vous gêne. Crémer avec la Crème D’Isigny, salez et poivrez à votre convenance..
2. Julienne de légumes: Tailler les en Julienne ou fin bâtonnets. Dans une poêle faite fondre une noix de beurre avec l’échalote et une gousse d’ail écrasée et faite suer. Ajouter les carottes et pomme de terre et couvrez quelques minute. Á mi cuisson ajouter les courgettes. Couvrez. Réserver ensuite..
3. Côte de Bœuf: Faite fondre une noix de Beurre dans une poêle bien chaude, avec une branche de Thym, de Romarin et une gousse d’ail écrasée. Une fois la poêle bien chaude saisir la côte de chaque côté afin de faire une légère croûte (Réaction de Maillard). Réserver la viande. Préchauffez le four à 180. Pour. Pour une côte saignante cuire à 55 degrés à Cœur ou jusqu’à 60-63 degrès. À la sortie du four saler et poivrer..
4. Dressage: Dans une assiette creuse déposer la crème de Lentille Corail, la Julienne de légumes et déposez y des tranches de Côte de Boeuf. Ajouter la fleur de Sel et de la Ciboulette. Servez Chaud. Bon Appétit !.