Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs).
Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une.
Tarte citron revisitée **Concours du magazine Fou de Pâtisserie**.
Retrouvez toutes les sensations de la tarte au citron en une bouchée! tarte citron « complètement citron » La Pâtisserie Lignac.
Vous pouvez faire Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi utilisation 5 materiaux et 8 etape. Voici comment faire Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi cest vrai.
Ingredients Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi
- Preparer Biscuits type spéculoos.
- Preparer 100 ml d’aquafaba (jus de pois chiche).
- Vous devez 1 citron bio et zeste.
- Preparer 6 cas de sirop d’agave.
- Preparer 2 cas de maïzena ou fécule de mais.
Sous la forme d'un finger, ce précieux bijou se compose tout simplement d'un sablé croquant à la noisette. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années.
Etapes Cuisiner Tarte citron meringuée déstructurée #antigaspi
- Pour la base, écrasez vos biscuits secs et ajoutez-y un peu de compote de pomme pour faire colmater le tout (optionnel).
- Pour la crème chantilly, montez les blanc en neige à l’aide d’un robot. Astuce : ajoutez du sucre de coco à votre convenance et une pincée de sel pour avoir une chantilly plus ferme.
- Pour le lemon curd : dans une casserole, pressée le jus du citron et ajoutez les zestes, puis le sirop d’agave et la maizena, mélangez le tout et faites chauffez jusqu’à ébullition.
- Baissez le feu et remuer constamment jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
- Laissez refroidir un peu.
- Versez dans une verrine, la base speculoos, puis le lemon curd et enfin la crème chantilly et servir frais.
- Bon appétit les gourmands !.
- Astuce : faites la crème chantilly au dernier moment pour éviter qu’elle ne retombe..
Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune. Une crème légère au citron présentée dans une verrine, recouverte d'un crumble d'amande et d'une meringue réalisée au siphon parfumée au basilic. Sur un croustillant palet breton est déposée une délicate crème citron, saupoudrée de meringue concassée. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Tarte au citron meringuée destructurée tarte citron meringue sablé breton mignardises. tarte au citron meringuée.