Pâtes à la morue. Cette recette de pâtés salés à la morue est une recette que j'enseigne dans le cadre des ateliers Tatie Maryse, en Martinique. Habituellement réservées aux participants d'atelier, je partage pour les fêtes une recette d'atelier 🙂 Une recette assez classique durant les fêtes de Noël à laquelle j'ai ajouté une spécificité : sa pâte. Mettre la morue à cuire dans de l'eau. Etaler la pâte feuilletée et à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce, découper la pâte. Ajouter le poisson, les tomates, les olives, l'eau et les épices.
Ajouter les spaghettinis et les haricots à la sauce.
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Sauce pour pâtes à l'italienne rapide.
Vous pouvez faire Pâtes à la morue utilisation 8 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Pâtes à la morue cest vrai.
Ingredients Pâtes à la morue
- Vous devez 250 g morue.
- Preparer Pâtes pour 2 personnes.
- Preparer 2 œufs.
- Preparer 1 oignon.
- Preparer Sauce tomates mamounette.
- Preparer Huile d’olive.
- Vous devez Sel poivre.
- Preparer 1 petite boîte de pois chiches (facultatif).
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine en une seule fois et cuire le roux blanc formé. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant jusqu'à la prise de la béchamel. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Déchiqueter la morue en séparant la chair de la peau et des arrêtes.
Etapes Faire Pâtes à la morue
- Cuire la morue dessaler 10 mns, faire les œufs cuit dur, faire cuire les pâtes, quand la morue est refroidie enlever les arrêtes..
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter la morue et faire dorer 5mns. Ajouter la sauce tomates mamounette, les pâtes et les poids chiches, sel poivre..
- Il n’y a plus qu’à servir et bon appétit 😋.
Mettre à feu doux et ajouter la cuillère de crème fraîche dans la poêle, la cuillère à café de boursin, et la brandade de morue. Servir les pâtes aussitôt cuites et verser la sauce chaude dessus. Ajouter l'emmental râpé selon les goûts. La morue était fraîche à souhait, une petite sauce toute simple l'a agrémentée de ses saveurs. Un plat tout en un que nous avons apprécié pour sa préparation rapide et ses ingrédients goûteux qui rappellent la cuisine du Sud de la France.