Les gaufres de Christophe Michalak.
Vous pouvez faire Les gaufres de Christophe Michalak utilisation 9 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Les gaufres de Christophe Michalak cest bon.
Ingredients Les gaufres de Christophe Michalak
- Vous devez 165 g lait entier.
- Preparer 155 g farine T 55.
- Vous devez 75 g blancs d'œufs (3 petits œufs ou 2 gros).
- Preparer 15 g sucre semoule.
- Preparer 135 g beurre.
- Vous devez 2 g sel.
- Preparer Vanille liquide ou en poudre.
- Preparer Alcool au choix j'ai utilisé du Rhum.
- Preparer Sucre glace.
Etapes Cuisiner Les gaufres de Christophe Michalak
- Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes en fonction de votre gaufrier Conservation : A consommer tout de suite.
- Préparation : Coupez le beurre en petit morceaux. Dans une casserole, sur feu doux versez le lait, la vanille et le beurre. Faites tiédir le tout pour que le beurre fonde, (pas plus de 50°C). Dans un saladier, mélangez la farine tamisée et le sel. Versez petit à petit le mélange lait beurre, tout en remuant pour obtenir un appareil homogène, ajoutez l'alcool de votre choix. Versez les 15 g de sucre dans les blancs d'œufs, battez les blancs d'oeufs en neige..
- Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs montés à la préparation (en 2 fois). Réglez le gaufrier,* remplissez à l'aide d'une louche, les cavités de votre gaufrier. Fermez et retournez-les au bout de 3 minutes. Retirez les gaufres. Finissez en saupoudrant de sucre glace. Servez, dégustez avec la garniture de votre choix. * Inutile de beurrer le gaufrier! J'utilise un gaufrier " Riviera & Bar.