Pain au lait fluffy (méthode Japonaise). Aujourd'hui je vous propose une recette ultra moelleuse de pain au lait japonais. Pain au lait tressé du dimanche matin. Dimanche matin, tu vas te lever de bonne heure, c'est sûr ! Ici, on aime bien les brioches, mais le problème c'est Je ne sais pas comment j'ai pu bloguer pendant plus de deux ans et passer à côté de cette méthode japonaise pour faire le pain ! Pourtant il suff… Une méthode japonaise incroyable : le tangzhong !
Depuis longtemps je vois cette méthode circuler, accompagnée de beaucoup d'éloges !
Comme il est fortement conseillé, je l'ai réalisé la veille et l'ai laissé reposé une nuit au réfrigérateur.
Pain au lait japonais, extra moelleux.
Vous pouvez faire Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) utilisation 11 materiaux et 9 etape. Voici comment faire Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) cest bon.
Ingredients Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)
- Preparer Pour 100gr de tanghzong à préparer la veille.
- Preparer 25 gr farine.
- Preparer 100 gr d'eau.
- Vous devez Pour le pain au lait à préparer le lendemain.
- Vous devez 350 gr farine.
- Preparer 7 gr levure boulangère.
- Preparer 110 gr lait.
- Preparer 4 gr sel.
- Preparer 60 gr sucre.
- Preparer 75 gr beurre.
- Preparer 1 oeuf.
Un pain au lait bien gonflé et goûteux à souhait. Une délicieuse recette de Mini sandwich pain au lait fourré a la viande hachée et fromage et léguâmes hyper moelleux! Pain au lait are sweet, buttery buns and are perfect for breakfast. Try this French recipe at home and follow our step-by-step, illustrated method.
Etape par etape Cuisiner Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)
- Préparer le tanghzong, dans une casserole mettre l'eau et la farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation pâteuse et épaisse...laisser à température ambiante.
- Le lendemain, mettre dans le bol du robot, le lait, la levure, la farine (350 gr), le sel, le sucre,l'oeuf et tanghzong.
- Pétrir pendant 10 min a vitesse moyenne, en ajoutant le beurre mou petit à Petit..
- Quand la pâte se décolle, former une boule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle triple de volume (environ 2 h moi) mais min 1h..
- Beurrer un moule à cake,.
- Former 3 boules ou 4 selon votre moule, les disposer. Et laisser pousser à température ambiante 1h30..
- Badigeonner d'oeuf battu, de sucre perlé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 150 degré, cuire 35 à 40 min mais sa dépend des four..
- Démoulez une fois tiédit. le pain au lait doit être super léger, à la mie filante, super moelleuse...
For plain pains au lait, shape the dough into a long roll that will fit in the cavities of a Flexipan long brioche silicone mould. Ce pain au lait est vraiment très très moelleux, comparable à une barbapapa ! Recette ou sujet sur Yumelise Une méthode japonaise incroyable : le tangzhong ! Depuis longtemps je vois cette méthode circuler, accompagnée de beaucoup d'éloges ! En fait, c'est un pain au lait japonais qui s'apelle hokkaido avec la technique japonaise du tangzhong, que j'avais trop envie de la tester.