Recette: Galette bressane

Galette bressane. Pour les articles homonymes, voir Galette. La galette bressane est un dessert typiquement bressan. Elle est considérée comme étant plus « riche » que la galette au sucre, autre spécialité de l'Ain (exactement de Pérouges, dans la Côtière). La Galette au sucre de Pérouges. Bonjour à tous, voici la recette de la galette bressane, une spécialité culinaire de l'Ain mais aussi de Crémieu sous l'appellation de galette foyesse.

La galette bressane est un dessert typiquement bressan proche de la tarte au sucre du Nord ou de la galette au sucre de Pérouges autre spécialité de l'Ain. La galette Bressane est une brioche plate garnie de crème. Véritable institution pâtissière dans le pays (la Bresse) dont elle se réclame, la galette bressane, ronde et assez plate (une trentaine de. Vous pouvez cuisiner Galette bressane utilisation 10 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Galette bressane cest bon.

Ingredients Galette bressane

1. Preparer Brioche:.
2. Vous devez 150 g farine.
3. Preparer 2 œufs.
4. Preparer 70 g beurre.
5. Vous devez 15 g sucré.
6. Preparer 5 g levure sèche.
7. Preparer 1 pincée de sel.
8. Vous devez Pour la crème:.
9. Vous devez 25 cl crème épaisse.
10. Preparer 40 g sucre.

Ajouter au carnet de recettes Imprimer. pour Galette bressane. Avec une machine à pain : Mélangez tous les ingrédients dans le bol de la machine à pain. La galette bressane est une pâtisserie de la région naturelle de la Bresse nichée entre Lyon et la La pâte de la galette bressane, proche des petits pains au lait, est nappée de crème fraîche et de sucre. Ingredients needed for the Galette Bressane.

Etape par etape Cuisiner Galette bressane

1. Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel, le sucre et la levure(la mélanger d’abord dans deux cuillère à lait tiède)..
2. Travailler les œufs un par un. La pâte se séparera des bords du bol. Ajouter le beurre ramolli couper et travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser à température ambiante pendant 45 minutes avant de couvrir d'un linge humide er de la laisser pousser 2h..
3. Placez la boule de pâte au centre et pressez à plat jusqu’à l'obtention d'un diamètre d'environ 20 cm. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer le sucre dans la crème et l'étaler uniformément sur la surface de la tarte. Cuire à 210• 10 minute. Une fois sorti découper des noix de beurre que vous laisser fondre sur le dessus..

How to cook a Galette Bressane. Eh oui, Les galettes Bressane à la crème se font aussi en version salée ! Spécialité culinaire de l'Ain, la galette bressane est un délicieux dessert autrefois servi lors des fêtes de village. Assez proche de sa voisine du Nord, la galette au sucre, cette recette toute en douceur se. La galette bressane est un dessert typiquement bressan.