POULET aux ÉPICES, OLIVES & POMME DE TERRE. Un plat réconfortant de la cuisine algérienne et bien parfumé aux épices. J'ai déjà sur mon blog une recette de tajine d'olives aux boulettes de viande hachée, et me suis aperçu que je n'ai jamais publié de Poulet aux olives et champignons. poulet aux olives accompagné de pomme de terre frites ! Laissez cuire et mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. des olives (aux choix). un peu de beurre. Quant aux olives, je ne les rince pas, et je ne les blanchis pas. Quel intérêt d'acheter de super bonnes olives cassées au citron si c'est pour leur enlever - Il m'arrive souvent de le faire avec des blancs de poulet coupés en petits morceaux.
Pour cela il faudra ajouter un peu d'huile d'olive pour les faire.
Le poulet mariné cuit est toujours appréciable dans une salade.
Mais, pour qu'il soit meilleur, il est préférable de le faire mariner la veille.
Vous pouvez cuisiner POULET aux ÉPICES, OLIVES & POMME DE TERRE utilisation 15 materiaux et 2 etape. Voici comment faire POULET aux ÉPICES, OLIVES & POMME DE TERRE cest bon.
Ingredients POULET aux ÉPICES, OLIVES & POMME DE TERRE
- Vous devez 500 g poulet, à découper en morceaux.
- Vous devez 2 belles pommes de terre, découper en petits morceaux.
- Preparer 50 g olives vertes dénoyautées.
- Preparer 1 oignon, à émincer en fines lamelles.
- Preparer 3 gousses ail, à écraser.
- Preparer 1 cm gingembre, à piler.
- Vous devez 1/2 cuil à café de sel.
- Preparer 1 bonne pincée de poivre moulu.
- Preparer 1/2 cuil à café de curcuma.
- Preparer 1/2 cuil à café d'épice ras el hanout.
- Preparer 1/2 cuil à café de cumin en poudre.
- Preparer 1/2 cuil à café de cumin entier.
- Preparer 3 branches de persil.
- Preparer 2 tiges d'oignons vert (cébette/cive/oignon nouveau etc...).
- Vous devez huile d'olive et huile de tournesol.
Le poulet est une viande intéressante sur le plan nutritionnel mais elle peut être à risque pour la santé selon la façon dont les volailles ont été élevées. Déposez le poulet sur les légumes. Si ce n'est déjà fait, attachez les pattes du poulet ensemble avec une ficelle pour qu'il se tienne pendant la cuisson. Saupoudrez le reste des épices sur les légumes.
Etapes Cuisiner POULET aux ÉPICES, OLIVES & POMME DE TERRE
- Dans une sauteuse, chauffer un tout petit peu d'huile de tournesol et huile d'olive, faire revenir les morceaux de poulet, laisser bien dorer sans les faire brûler, ajouter ensuite l'oignon émincé et laisser bien suer Puis ajouter l'ail, et le gingembre ainsi que tous les épices et le sel, bien remuer ensemble Ajoutez ensuite les pommes de terre ainsi que les olives préalablement rincer à l'eau, mélanger le tout bien ensemble ;).
- Puis ajouter un peu d'eau pour la cuisson, ajouter le persil et l'oignon vert. Portez à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter tranquillement jusqu'à ce qu'il n'y à plus d'eau, et que la sauce commence bien à s'épaissir. Vérifier la cuisson de la viande ainsi que les pommes de terre. Vérifier l'assaisonnement, couper le feu, c'est prêt J'ai ajouté des tranches ajouté des tranches de citron confit que j'avais préparé depuis l'autre fois.
Mettre le poulet et les épices hachés dans le beurre dans une cocotte et faire coloré. Après coloration de la viande, ajouter les olives, les tomates coupées en dés couvrir légèrement d'eau. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète du poulet. Déposer les morceaux de poulet dans la cocotte et les faire dorer de tous côtés. Incorporez l'ail haché, parsemez d'épices et ajoutez les citrons Incorporez les olives, versez le jus du citron pressé.