Recette: Brioche des rois

Brioche des rois.

Vous pouvez faire Brioche des rois utilisation 10 materiaux et 19 etape. Voici comment faire Brioche des rois cest bon.

Ingredients Brioche des rois

1. Preparer 10 g levure fraîche de boulanger.
2. Preparer 80 ml lait.
3. Vous devez 280 g farine.
4. Vous devez 35 g sucre.
5. Preparer 1 pincée de sel.
6. Preparer 1 oeuf.
7. Vous devez 70 g beurre mou.
8. Preparer 1 càc d'eau de fleur d'oranger.
9. Vous devez 2 càs de lait-sucre en grains.
10. Preparer 1 fève.

Etape par etape Cuisiner Brioche des rois

1. Délayer la levure dans le lait tièdi..
2. Mettre la farine dans le bol du robot..
3. Ajouter la levure..
4. Mélanger..
5. Ajouter les ingrédients restants sauf le beurre..
6. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois..
7. Incorporer le beurre..
8. Continuer à pétrir, la pâte doit à nouveau se décoller..
9. Former une boule et laisser repsoer 1h..
10. Filmer le bol et mettre la pâte au réfrigérateur pour la nuit..
11. Le lendemain, dégazer la pâte..
12. Y glisser la fève..
13. Former une couronne..
14. La poser sur une toile silicone ou une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé..
15. Laisser pousser 1h30..
16. Badigeonner la brioche avec le lait..
17. La parsemer de sucre en grains..
18. Enfourner (four froid) 20mn environ à 150°..
19. A la sortie du four, laisser la brioche reposer sur une grille..