Pain en Cocotte. Un délicieux pain maison, cuit en cocotte, un pain rustique, croustillant et moelleux comme chez le boulanger ! Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger. Réalisez cette recette de pain de campagne en cocotte et vous vous régalerez. Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger. Placer un papier sulfurisé dans le fond de la cocotte et poser la pâte légèrement aplatie après le dernier pliage dans la cocotte ou bien.
La cuisson en cocotte, pour le pain c'est juste le top.
Vous obtenez une vraie croûte croustillante.
Je fais souvent du pain à la maison mais je n'en avais jamais cuit en cocotte.
Vous pouvez faire Pain en Cocotte utilisation 5 materiaux et 4 etape. Voici comment faire Pain en Cocotte cest vrai.
Ingredients Pain en Cocotte
- Preparer 500 g Farine de votre choix.
- Preparer 300 ml d'eau.
- Vous devez 20 g levure fraiche pas déshydratée.
- Vous devez 2 c. à café sel.
- Preparer mélange de graines (optionnel).
Le pain cuit dans sa cocotte fermée. Moi pain au levain en cocotte ou sinon a la levure.je varie les farines et les graines (courges, pavot. Pain croustillant avec une mie bien aèrée. Mettre du papier sulfurisé dans une cocotte (avec.
Etapes Faire Pain en Cocotte
- Dans le bol mettez l'eau la levure et programmez 2 min à 37 ° vitesse 2. Ajoutez la farine et le sel. Pétrissez 4 à 5 minutes en faisant des pauses. Transvasez dans un grand récipient et filmez. Laissez pousser 1h30 heures dans un endroit assez chaud et pas de courant d'air..
- Après la pousse dégazez votre pâte, déposez-la sur un plan de travail fariné et donnez rapidement une forme de boule sans trop la travailler. Déposez votre pâte dans la cocotte légèrement huilée ou déposez sur le fond du papier de cuisson, mouillez légèrement le dessus à l'aide d'un pinceau, faire des grilles avec la pointe d'un couteau ou un ciseau..
- Vous pouvez si vous le désirez déposer des graines sur le dessus selon vos goûts. Vous pouvez également fariner légèrement le dessus. Mettez le couvercle et laissez pousser à nouveau une demi-heure minimum..
- Enfournez dans un four froid pour 45 à 50 minutes (variable selon les fours) à 240 degrés chaleur tournante. Contrôlez la cuisson au bout de 30 minutes et si besoin retirez le couvercle les 10 dernières minutes pour un pain croustillant. Sortez le pain de la cocotte en faisant attention de ne pas vous brûler et laissez refroidir sur une grille. Découpez seulement au moment de la dégustation pour que le pain puisse conserver son humidité..
Pour recevoir des invitations à nos soirées VIP de dégustation, il vous suffit de télécharger notre application smartphone. Vous serez les premiers à découvrir dans une ambiance. This is "Pain en cocotte" by Romain Viallon on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. Voici le pain cocotte, un pain très facile à réaliser, cuit dans une cocotte pour assurer une mie et Depuis le temps que je vois circuler diverses recettes de pain cocotte et que je me disais d'essayer. Pain de campagne en cocotte Voir la recette.