Pain brioché aux raisins secs. Faire tremper les raisins secs dans du rhum, au moins une heure avant. Tous les ingrédient doivent être à température ambiante. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et pétrissez-la en la repliant plusieurs fois sur elle-même. Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède. Travaillez à nouveau la pâte en incorporant les raisins secs égouttés.
Vous pouvez la réaliser à la machine à pain, au pétrin ou à la main.
La texture de cette brioche aux raisins est super moelleuse et le reste même le lendemain.
Une mie filante au goût des raisins à la fleur d'oranger.
Vous pouvez cuisiner Pain brioché aux raisins secs utilisation 9 materiaux et 7 etape. Voici comment faire Pain brioché aux raisins secs cest bon.
Ingredients Pain brioché aux raisins secs
- Preparer 380 g farine.
- Preparer 1 sachet de levure boulanger ou 11 g.
- Preparer 8 cl lait 🥛.
- Vous devez 6 cl d’eau.
- Preparer 1 œuf 🥚.
- Preparer 120 g beurre fondu.
- Preparer 30 g sucre.
- Vous devez 1 pincée de sel 🧂.
- Vous devez 60 g raisin secs.
Une brioche aux raisins à déguster au petit déjeuner ou au gouter, nature ou en tartine avec un peu de confiture. Délayez la levure dans le lait à température de la pièce. Dans le bol du mixer, mettez la farine, le beurre coupé en petits dés, le sucre, le sel et les oeufs battus. Pétrissez pour avoir une pâte lisse et collante.
Etapes Cuisiner Pain brioché aux raisins secs
- Dans un saladier, verser la farine,et mélangez-la avec le sucre et le sel 🧂.
- Versez la levure de boulanger dans un verre, et ajoutez-y le lait et l’eau tiède (25°C maximum). Mélangez quelques instants..
- Creusez un puits au centre de la farine et placez-y l’œuf légèrement battu,le beurre fondue tiède et le mélange à la levure..
- Commencez à pétrir la pâte. Des qu’elle commence à être homogène, incorporer les raisins secs,puis continuer à pétrir pendant 10 minutes,jusqu’à ce que la pâte ne colle presque plus aux parois du saladier..
- Placez la pâte dans un moule à cake, couvrez d’un torchon et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dès qu’il est chaud,enfournez le pain brioché à et cuisez pendant 50 minutes..
- Laissez refroidir avant de déguster,tartine de confiture ou de miel 🍯 bonne appétit 😜.
Cette recette de brioche aux raisins secs s'adresse aux propriétaires d'une machine à pain. Ceux qui n'en ont pas trouveront d'autres recettes de brioches sur le site, aussi gourmandes les unes que les autres. La réalisation est très simple : mettez vos ingrédients dans la machine, elle s'occupe du pétrissage, de la levée et même de la cuisson. Mélanger ensuite tous les ingrédients de la pâte juqu'à l'otention d'une belle pâte lisse. Cette recette est originaire de Belgique mais on la retrouve également dans le Nord de la France.