Galette ou pain kabyle. Une galette aux herbes typiquement kabyle préparée avec de la menthe fraîche, de la coriandre oignons et piments une recette très parfumée, on obtient un pai. Recette Galette arhlum kabyle, aghroum o tajin. Voici une galette kabyle arhlum que l'on appelle aghroum akourane, si on traduit signifie "pain dur". La différence entre la galette kabyle (Arhlum) et la galette des autres régions de l'Algérie comme la kesra algerienne, khobz ftir ou Rakssisse : c'est l'utilisation de l'huile d'olive. Aghroum ou pain kabyle : la recette pour réussir son pain kabyle On l'appelle aghroum, kesra ou pain kabyle.
Ce pain, qui ressemble plutôt à une galette, n'a pas besoin de lever et peut être farci pour varier les plaisir.
La galette kabyle appelée aghroum akourane, kesra ou rakhsis est très appréciée.
Facile à préparer (pain sans pétrissage ni repos) Ce pain est incontournable pour accompagner les soupes comme la harira, les ratatouilles à la courgette, les salades de poivrons comme le hmis salade de poivrons kabyle.
Vous pouvez faire Galette ou pain kabyle utilisation 6 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Galette ou pain kabyle cest bon.
Ingredients Galette ou pain kabyle
- Preparer 1 bol de semoule de blé fine.
- Vous devez 1 cac de levure boulangère.
- Vous devez 1 cac de sucre.
- Vous devez 1 cas de sel.
- Preparer 1/2 v d'huile d'olive.
- Preparer L'eau pour ramassez la pâte.
Une recette très connu sur le territoire Algérien et en Kabylie, ma grand mère nous préparait souvent ce pain Kesra ou comme on l'appelle chez nous Aghroum, et aussi du coté des Aures (les berbères chaouia) qui est vraiment très facile, et sans temps de levée. Mes filles aiment l'accompagner d'un verre de Lben babeurre, moi je préfère saucer el chekchouka ou hmiss. L'aghroum ou pain kabyle est une galette de pain kabyle préparée avec de la semoule fine. Sous sa croûte croustillante la galette cache une farce fine et moelleuse.
Etapes Cuisiner Galette ou pain kabyle
- Dans une jette ou un grand recipient versez le semoule et le sel mélangez ensuite versez l’huile d'olive et sablez entre les mains pour faire absorber l’huile ajoutez le sucre, la levure et le sel mélangez ensuite ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte une pâte homogène, ni trop dure, ni trop molle roulez en boule couvrir et laissez reposer quelques minutes..
- Chauffez une poêle anti-adhesive ou un tajine spécial pain..
- Déposez la pâte dans le plan de travail étalez avec un rouleau à pâtisserie épaisseur que vous souhaitez presque 1cm d'épaisseur moi je la préfère fine.
- Piquez toute la surface avec une fourchette.
- Déposez la galette dans la poêle, elle doit être bien chaud, et le feu doit être moyen faire cuire d'un côte puis retournez de l'autre côté, vous devez bouger le pain pendant sa cuisson en appuyant légèrement avec la paume de la main ou à l’aide d’un torchon.
- La galette est prête quand elle est cuite et dorée des deux cotés, laissez refroidir puis coupez et l'enveloppez d'un torchon pour qu'elle ne se dessèche pas..
Cette galette est idéale pour accompagner une chorba ou au petit-déjeuner tartinée de beurre, de confiture ou miel! Voir plus d'idées sur le thème Cuisine kabyle, Cuisine, Cuisine orientale. Galette de pain kabyle "Arloum akourane". encore toute chaude. On le mangeait nature car il se suffit à lui même et parfois on faisait des tartines au beurre ou avec du chocolat à tartiner! Mon papa le trempait dans de l'huile d'olive venue d'Algérie, une façon de se reconnecter aux racines..