Pain extra moelleux à la semoule. Huiler vos mains en formant les boules de pain puis les enrober de semoule. Disposer les petits pains dans le plat allant au four fariné ou chemisé de papier cuisson, les aplatir à l'aide de la paume de la main puis à l'aide du doigt faire un trou pas profonds sur la surface des petits pains. Dans le bol de votre robot avec le pétrin installé, verser la farine, la semoule, le sel et mélanger. Accueil/PAINS/ PAIN A LA SEMOULE EXTRA MOELLEUX. Voici une recette de pain à faire chez vous entre famille avec très peu d'ingrédients, sans farine, conçu uniquement avec de la semoule.
A vous de créer vos souvenirs moelleux !
Et pour une version de pain semoule au four je vous propose la recette de Sarah.
Dans une terrine, verser la farine, la semoule et le sel, le lait en poudre et le sucre.
Vous pouvez faire Pain extra moelleux à la semoule utilisation 8 materiaux et 6 etape. Voici comment faire Pain extra moelleux à la semoule cest bon.
Ingredients Pain extra moelleux à la semoule
- Preparer 250 gr farine.
- Preparer 250 gr semoule fine.
- Vous devez 1 c à s de lait en poudre.
- Preparer 1 c à s de levure sèche de boulanger.
- Preparer 1 c à c sucre.
- Preparer 1 bonne cuillère à soupe de beurre mou.
- Preparer 1 c à c de sel.
- Preparer 250 ml d’eau tiède (+ou- selon l’absorption des farines).
Mélanger et ajouter la levure instantanée ainsi que la levure chimique. Un pain qui accompagne parfaitement soupes, sauces, salades et petit déjeuner!. Mélanger la semoule et la farine ainsi que le sucre et le sel dans une terrine. Bonsoir madame Je viens de faire votre recette pains au lait extra moelleux,un vrais délice.
Etape par etape Cuisiner Pain extra moelleux à la semoule
- Dans un petit bol mettre 100 ml d’eau tiède, délayer la levure du boulanger avec le sucre puis laisser reposer jusqu’à qu’elle gonfle (environ 10 minutes)..
- Dans le bol de votre pétrin, verser la farine, la semoule, le sel, le lait en poudre puis mélanger, creuser un puit au centre. Ajouter le mélange levure-eau tiède-sucre et le beurre ramolli tout en mélangeant bien, rajouter les 150 ml d’eau tiède restante petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène..
- Pétrir cette pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et bien lisse. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser reposer durant une heure environ. A partir du moment où la pâte a doublé de volume, écraser-la bien à l’aide de vos poings, à plusieurs reprises, de manière à faire sortir l’air..
- Former ensuite 4 boules de pâte et étaler-les en forme longue ou ovale ou comme vous le souhaitez. Tremper les petits pains dans du l’eau froide puis passer les dans la farine. Disposer les petits pains dans le plat allant au four fariné ou chemisé de papier cuisson puis à l’aide d’un couteau faire des stries bien profonds sur la surface des petits pains..
- Couvrir et laisser lever les pains encore une fois pour 30 à 40 minutes ! Enfourner les petits pains dans un four préchauffé à 200° durant 30 minutes de manière à obtenir une croûte bien dorée..
- Sortir les petits pains, les laisser refroidir avant de les déguster ! Pour les impatients vous pouvez les tartiner de beurre demi sel tant qu’ils sont encore chauds, un régal !.
Tellement il sont moelleux et ils ont un bon gout. J'ai suivi exatement les proportions indiquées sur le forum,à part que j'ai mis de la levure de boulangé( fraiche). Je l'ai fait à la machine à pain,mais j'ai suivi exatement les instructions comme vous le faite avec votre robot. Dans le robot pétrin ou dans dans une grande terrine, disposer la semoule, la farine blanche et la farine complète, le sel, le sucre, la levure chimique, le lait en poudre mélanger brièvement puis ajouter la levure boulangère préalablement diluée dans un peu d'eau tiède et l'huile et enfin l'eau tiède progressivement en mélangeant il faut obtenir une pâte souple légèrement collante. Mettre dans un premier temps tous les liquides (eau, huile, lait) et ajouter les solides (semoule, farine, levure, sel, sucre).