Recette: Galette des rois

Galette des rois.

Vous pouvez faire Galette des rois utilisation 21 materiaux et 3 etape. Voici comment faire Galette des rois cest bon.

Ingredients Galette des rois

1. Preparer Frangipane.
2. Preparer 125 g sucre.
3. Preparer 60 g beurre mou.
4. Vous devez 2 oeufs.
5. Preparer 150 g poudre d'amande.
6. Vous devez 1 gousse vanille.
7. Preparer 2 c. à soupe rhum.
8. Preparer Crème amande.
9. Preparer 340 g lait + arôme amande.
10. Preparer 4 jaune d’œufs.
11. Preparer 40 g sucre.
12. Preparer 30 g fécule.
13. Preparer 35 g beurre.
14. Preparer 90 g creme.
15. Vous devez biscuit sablé amande.
16. Preparer 250 g farine,.
17. Preparer 125 g beurre,.
18. Vous devez 80 g sucre,.
19. Preparer 70 g poudre d'amande,.
20. Preparer 1 oeuf.
21. Vous devez 1 pincée de sel.

Etapes Faire Galette des rois

1. Crème amande : Faire chauffer le lait. Mélanger jaune + sucre et fécule. Verser le lait chaud dessus et remettre a chauffer a feu doux, ca doit s'épaissir. Ajouter hors du feu le beurre. réserver au frais Dès que c'est froid, monter la crème en chantilly. Réservé. Battre au fouet la crème amande et rajouter délicatement la chantilly. Prendre une douille de votre choix.
2. Pâte : Mélanger beurre et sucre, Une fois une texture crémeuse, incorporer l’œuf. mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et amalgamer le tout. Filmer au frais 1h Étaler la pâte dans un moule a tarte..
3. Mélanger tous les ingrédients de la frangipane et y verser sur le fond de tarte. Cuisson 180° 20min. Laisser refroidir avant de mettre la crème amande.