Filet mignon séché. Filet mignon de porc façon auvergnate Voir la recette. Ce filet mignon séché aux herbes de Provence est une recette très facile à réaliser. Il faut penser à le faire trois semaines à l'avance pour laisser à la viande le temps de sécher. Filet Mignon - learn the best and perfect way to cook filet mignon with this homemade easy Filet Mignon recipe. Tender, juicy, buttery steak that rivals the best steak house with much cheaper price!
It'll always be one of our favorite A nice, salty crust is absolutely key for filet mignon.
And this is only achieved if the pan is super hot.
Recette pour réaliser un filet mignon séché maison (filet mignon de porc).
Vous pouvez faire Filet mignon séché utilisation 3 materiaux et 1 etape. Voici comment faire Filet mignon séché cest bon.
Ingredients Filet mignon séché
- Vous devez 1 Filet mignon de porc.
- Preparer Gros sel.
- Vous devez Herbes de Provence.
Cela permettra à votre viande de sécher uniformément. Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer. In French, this cut is always called filet de bœuf ("beef fillet"), as filet mignon refers to pork tenderloin. Après mon expérience de magret de canard séché, j'ai voulu continuer sur ma lancée !
Etapes Faire Filet mignon séché
- Dans une boîte mettre du gros sel, le filet mignon et le recouvrir de gros sel Fermer la boite et mettre au réfrigérateur entre 12 à 15 heures Au bout de ce temps, passer le filet mignon sous l'eau, l'essuyer avec du papier absorbant et le rouler dans les herbes de Provence Enrouler le filet mignon dans un torchon propre et le laisser sécher environ 3-5 semaines dans le bac à légume du réfrigérateur.
J'ai donc tenté ma chance avec le filet mignon séché. Filet mignon de porc séché maison. une recette ultra simple pour faire de la bonne charcuterie maison! On file acheter son filet mignon, on enroule tout ça dans son torchon et on l'oublie jusqu'à l'apéro Je n'avais jamais tenté mais à force de manger les trop bonne tranches de filet mignon séché de mes. Filet mignon is a steak cut from the narrow front end of a cow's tenderloin muscle. It's a very lean and tender cut, with hardly any marbling or connective tissue.