Recette: Carpaccio de Saint Jacques

Carpaccio de Saint Jacques.

Vous pouvez cuisiner Carpaccio de Saint Jacques utilisation 5 materiaux et 7 etape. Voici comment faire Carpaccio de Saint Jacques cest bon.

Ingredients Carpaccio de Saint Jacques

1. Vous devez 6 coquilles Saint Jacques fraîches.
2. Vous devez 1 CàS d'huile de Truffes.
3. Preparer 1 giclée de vinaigre balsamique blanc.
4. Vous devez poivre blanc au moulin.
5. Preparer quelques graines de grenade pour la déco.

Etape par etape Cuisiner Carpaccio de Saint Jacques

1. Décoquillez les Saint-Jacques : glisser une lame dans l'entrebaillement de la coquille et coupez le muscle... je m'en faisais un monde et en fait c'est super facile !.
2. Retirez les barbes et ne garder que les noix et le corail si vous aimez. Rincez les rapidement sous l'eau bien froide.
3. Coupez les noix en tranches très fines et déposez les à plat dans l'assiette.
4. Déposez une goutte d'huile de truffes sur chaque tranche.
5. 1 tour ou 2 de poivre blanc au moulin.
6. Un pchitt de vinaigre balsamique blanc.
7. Et c'est tout !.