Name: No-cheese cake à la noix de coco et framboise
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Pour la croûte; 100 g noix de coco râpée; 60 g flocons de sarrasin (ou avoine sans gluten); 200 g d'amandes entières; 100 g dattes; Pour la crème; 100 g noix de cajou; 20 cl lait de coco; 5 cl jus de citron (vert de préférence); 85 g d'huile de coco (désodorisée ou non); 80 g fructose (ou sucrant de votre choix); 1 CAC de vanille en poudre; 6 CAS de noix de coco râpée; Pour le coulis; 200 g framboises congélées ou non; 1 CAS de jus de citron; 40 g fructose (ou sucrant de votre choix); 1 g d'agar-agar

No-cheese cake à la noix de coco et framboise.

Vous pouvez faire No-cheese cake à la noix de coco et framboise utilisation 18 materiaux et 3 etape. Voici comment faire No-cheese cake à la noix de coco et framboise cest vrai.

Ingredients No-cheese cake à la noix de coco et framboise

Vous devez Pour la croûte.
Vous devez 100 g noix de coco râpée.
Preparer 60 g flocons de sarrasin (ou avoine sans gluten).
Preparer 200 g d'amandes entières.
Preparer 100 g dattes.
Preparer Pour la crème.
Preparer 100 g noix de cajou.
Preparer 20 cl lait de coco.
Preparer 5 cl jus de citron (vert de préférence).
Vous devez 85 g d'huile de coco (désodorisée ou non).
Preparer 80 g fructose (ou sucrant de votre choix).
Vous devez 1 CAC de vanille en poudre.
Preparer 6 CAS de noix de coco râpée.
Vous devez Pour le coulis.
Preparer 200 g framboises congélées ou non.
Preparer 1 CAS de jus de citron.
Preparer 40 g fructose (ou sucrant de votre choix).
Preparer 1 g d'agar-agar.

Etapes Cuisiner No-cheese cake à la noix de coco et framboise

Au préalable, mettez à tremper dans l'eau, de manière séparée, les noix de cajou, les amandes et les dattes. Egoutez-les. Mixez tous les ingrédients de la crôute (noix de coco rapée, flocons de sarrasin, amandes et dattes), dans un robot ou un blender puissant. Vous obtenez une sorte de pâte d'amande. Etalez cette pâte au fond d'un moule décerclable ou un cercle à patisserie d'environ 22 cm. Lissez avec le dos d'une cuillère à soupe..
Mixez finement tous les ingrédients de la crème, avec votre robot. Faites faire des pauses à votre robot si nécéssaire, pour que le moteur de chauffe pas. Etalez la crème et lissez bien..
Mixez les framboises avec le sucre et le citron. Diluez l'agar-agar dans 5 cl d'eau, faites bouillir 1 minute dans une casserole. Ajoutez le au coulis en mélangeant vivement. Etalez le coulis sur la crème. Faites pendre 2 heures au congélateur. Sortez votre no-cheese cake, un demi-heure avant la dégustation. Démoulez et décorer au gré de vos imagination..