Malai Kofta.
Vous pouvez cuisiner Malai Kofta utilisation 20 materiaux et 7 etape. Voici comment faire Malai Kofta cest bon.
Ingredients Malai Kofta
- Vous devez 500 g pomme de terre.
- Preparer Sel.
- Preparer Poivre.
- Vous devez 50 g raisins secs.
- Preparer 80 g noix de cajou.
- Vous devez 2 cas de maizena.
- Vous devez 2 cas de ghee.
- Preparer 5 grains de poivre noir.
- Preparer 2 clous de girofle.
- Preparer 2 capsules de cardamone.
- Vous devez 1 cac de graines de fenouil.
- Preparer 1 bâton de cannelle.
- Vous devez 1 oignon rouge.
- Preparer 1/2 cac de curcuma.
- Vous devez 1 peu de piment.
- Preparer 10 g d'ail haché.
- Preparer 15 g gingembre haché.
- Preparer 1 cas de poudre d'amandes.
- Vous devez 200 ml lait de coco.
- Preparer 200 g concasse de tomates.
Etape par etape Cuisiner Malai Kofta
- Lavez, épluchez et faites cuire 20 minutes vos pommes de terre à la vapeur. Ecrasez les en purée. Saler et poivrer..
- Façonner des boules avec 1 ou 2 cuillères à soupe de purée. Hachez vos noix de cajou et vos raisins..
- Faites un creux dans vos boules et mettre 1 càc de ce mélange et refermer. Rouler vos boules dans la fécule de maïs. Les mettre de côté..
- Faites chauffer le beurre avec vos épices jusqu'à que le mélange brunisse. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre haché. Rajouter 60 ml d'eau et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore..
- Ajouter l'amande en poudre, lait de coco, tomates concassées puis faire bouillir et couvrir et laisser mijoter 10 minutes..
- Dorer vos boulettes de pommes de terre dans un fond d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles croustillent..
- Conseil : ajouter les boulettes de pommes de terre dans la sauce si elles sont bien dorées sinon elles risquent de se défaire en cuisant..